面片酸菜魚的做法視頻

面片酸菜魚的材料：麵粉，雞蛋，鹽。草魚1000克，黑酸菜，蒜姜，食用油，野山椒

面片酸菜魚的做法：

1.選2斤草魚去黑膜洗淨，魚頭切下劈開兩半，剔魚骨魚片成魚片（3釐米厚最後）

2.蒜姜切片，四川黑酸菜去根切小段，野山椒切末

3.坐鍋倒油燒熱下入魚頭魚骨，要不停晃動鍋放粘鍋煎到金黃倒入開水熬煮成白魚湯後下入酸菜繼續煮，（這樣處理後的魚骨煮的湯是白色的）

3.片好的魚片放到麵粉糊里掛上薄薄的糊，後下到魚湯鍋里

4.和面，面里加雞蛋、鹽，和出的面要硬一點，切小片放湯里就做好了

5.坐鍋倒油燒熱，將切末的野山椒，放鍋里炸到發白起泡澆到酸菜魚上就好了