臘肉乾鍋茶樹菇的做法視頻

臘肉乾鍋茶樹菇的材料：鮮茶樹菇250克，臘肉50克，香芹50克，蔥，姜2片，蒜瓣2個，乾辣椒6根，花椒1勺。調料：豆瓣醬1勺，鹽半小勺，老抽醬油半勺，糖1小勺，水淀粉1勺，香油1小勺。

臘肉乾鍋茶樹菇的做法：

1.將臘肉洗淨放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰以後小火煮5分鐘夾出，蒸軟或煮軟的臘肉切片備用。

2.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘後用清水洗淨，並剪成約5cm左右的段，蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。

3.坐鍋倒油燒熱，放入茶樹菇慢慢煸乾水分後盛出備用。

4.鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味後將花椒撈出不用再倒入乾辣椒、蔥片、蒜片、薑片爆香後放入臘肉翻炒到肥肉略透明，下豆瓣醬倒入炒出香味，最後放入茶樹菇翻炒，並倒入醬油、糖調味。把香芹段倒入鍋中後，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出鍋即可。