日式牛肉豆腐鍋的做法視頻

 氣溫一天比一天低，冬天已經徹底來臨，又到了該吃各種暖身砂鍋的季節了。今天依然繼續孤獨的美食家系列，S03E11中出現的牛肉豆腐鍋。做之前我研究了一下，感覺這就是壽喜鍋（日式牛肉火鍋）的砂鍋版本。基本的調味是一樣的，只是用大塊的牛肉代替火鍋里用的薄切牛肉片。

吃壽喜鍋的時候可以用涮熟的牛肉片沾生蛋黃吃，以增強嫩滑的口感。而在這個砂鍋里，是直接將雞蛋放進去燜到半熟，用流動的蛋黃作為沾醬。起到的是同樣的效果，但是更適合砂鍋那種熱騰騰的的感覺。

壽喜鍋通常會有的配料，像是金針菇、茼蒿、香菇、蔥段等等，都可以放在這個砂鍋里。調味很簡單，但是和食材搭配得非常和諧，吃起來有種非常舒心的感覺。這樣暖身的牛肉豆腐砂鍋，就是冬天里最簡單的幸福了。