金槍魚麵包的做法視頻

　　金槍魚麵包的材料：高筋麵粉250克，白糖20克，鹽4克，奶粉5克，雞蛋25克，發酵粉4克，水135克，黃油8克，金槍魚罐頭1盒，玉米粒，色拉醬，全蛋液

　　金槍魚麵包的做法

　　1.用後油法將麵包體材料加入到柏翠麵包中，直至揉到能抻出大片薄膜的狀態，收圓入盆蓋保鮮膜於30度左右的溫暖處發酵，約50分鐘左右發至原體積2-2.5倍大時即發酵完成，分割成7份，滾圓蓋保鮮膜醒發15分鐘，醒發好的面團擀成橢圓形，自上而下捲起，接口處捏緊，整形成二頭比較尖的橄欖形，將面團放在烤盤上在35度左右的環境中再進行最後發酵。

　　2.將罐頭中的金槍魚肉取出控油，準備好色拉醬及玉米粒，最後發酵40分鐘左右發至原體積約2倍大時在麵包上先刷一層全蛋液，再用剪刀從中間將麵包剪出深度約1/2的切口，放入玉米粒後擠上色拉醬，鋪上一層金槍魚肉後放入預熱好202度的烤箱烤15分鐘左右即可。