自制巧克力冰淇淋的做法

自制巧克力冰淇淋是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說自制巧克力冰淇淋的做法步驟，看看自制巧克力冰淇淋怎麼做既美味又好吃。

自制巧克力冰淇淋食材介紹

主料：

淡奶油(250克) 巧克力粉（進口）(8克) 細砂糖(40克) 牛奶(200克) 蛋黃(2個)

自制巧克力冰淇淋的做法步驟:

1.準備材料。

2.分離蛋白蛋黃，蛋黃放入牛奶攪拌均勻。

3.隔水加熱至濃稠，立刻放入冰水中放涼。

4.淡奶油加入細砂糖打發至6分發。

5.放涼後的蛋黃牛奶糊加入巧克力粉攪拌均勻。

6.巧克力糊放入淡奶油攪拌均勻。

7.準備出冷凍17個小時的冰激凌桶。

8.倒入冰激凌桶，啓動製作冰激凌功能鍵攪拌20分鐘。

9.放入冰箱冷凍2個小時至固體狀態。

10.成品圖。

1小貼士：

沒有冰激凌機可以放入冰箱冷凍，每隔半個小時攪拌一次，如此的攪拌4回，就是費點事，口感不如冰激凌機製作的好吃些。