檸檬奶凍的做法

食材介紹

奶凍：牛奶200克 淡奶油240克 吉利丁片2片 細砂糖80克 檸檬糖漿：檸檬汁80克 檸檬屑1個的量

檸檬奶凍的做法步驟:

1.吉利丁片2片用冰水泡軟備用。

2.牛奶200克和淡奶油240克倒入奶鍋中，加入細砂糖50克，開小火煮至砂糖融化，關火。

3.將泡好的吉利丁片放入熱的奶凍液中，攪拌至吉利丁片融化。

4.將煮好的奶凍液放入冷水中隔水降溫。

5.將奶凍液倒入乾淨的布丁瓶中，蓋蓋，放入冰箱冷藏至凝固。（也可以放入冷凍室冷凍至凝固，可以節約時間）

6.檸檬用鹽搓洗表面，擦乾水分，用檸檬到將皮刮下，剁成碎末。

7.檸檬擠汁80克，加入細砂糖80克，檸檬屑。

8.開小火，慢慢煮至糖漿冒密集的大泡，關火。

9.煮好的檸檬糖漿呈淡黃色，冷卻後變得濃稠。

10.檸檬糖漿冷卻後，在凝固好的奶凍上淋上適量糖漿。

11.冰冰涼涼，酸甜爽口。