香草酸奶油櫻桃冰淇淋的做法

最近做酸奶油甜點上癮，這次再試一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出來的冰淇淋更加濃郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格達斯了！

食材介紹

牛奶(100g),蛋黃(2個),玉米澱粉(1小勺),細砂糖(35g),香草精(1/2小勺),酸奶油(150g)

香草酸奶油櫻桃冰淇淋的做法步驟

1. 準備所需材料

2. 蛋黃加入細砂糖攪打至蛋黃略蓬松發白備用

3. 牛奶放入小奶鍋加入香草精，加熱至鍋邊冒小泡關火

4. 將熱牛奶分次加入蛋黃當中，邊攪拌邊混合均勻

5. 加入玉米澱粉攪勻

6. 將混合液倒回入小奶鍋中加熱至液體濃稠離火放涼至室溫，入冰箱冷藏降溫

7. 將酸奶油放入與冷藏後的牛奶液攪勻成為冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中

8. 啓動麵包機imix程序，冰淇淋在攪拌中

9. 程序結束後，取約1/3的軟冰淇淋放在容器中，均勻鋪放入適量櫻桃醬

10. 再放入1/3冰淇淋，再鋪放櫻桃醬，最後放入剩下的全部冰淇淋鋪平放入冰箱冷凍室凍硬

11. 吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用

小貼士

1、如果想要口感更冰些，可以放入冷凍室冷凍半小時再吃。2、根據個人愛好，可以程序結束後再加1個iMix，口感更細膩。3、製作前記得將冰桶提前冰凍好。4、我用的是PE8500W麵包機IMIX冰淇淋專用程序。