蛋奶小豆的做法

    一顆嘎嘣脆，一抓一把吃不停。

    蛋奶小豆用料工具

    主料：雞蛋(2個)低粉(150克)玉米澱粉(40克)泡打粉(8克)輔料 奶油(30ml)砂糖(80克)
    廚具： 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時簡單難度

    蛋奶小豆的做法:

    

    1.雞蛋打入無油無水的盆里

    

    2.倒入砂糖

    

    3.打勻雞蛋和砂糖，至蛋液顏色發白變淡

    

    4.倒入奶油攪勻

    

    5.低粉，玉米澱粉，泡打粉混合攪勻

    

    6.倒入蛋奶液拌勻，按壓成團

    

    7.混合後按壓成團，取出放在案板上

    

    8.切成手指粗細的長條

    

    9.用手把每個粗條搓成比小拇指還細的細條

    

    10.用刀將搓好的細條切成小粒，黃豆大小

    

    11.取2-3個小粒，放至手掌，兩手合搓成較圓的小球

    

    12.擺入烤盤，每粒略留空隙

    

    13.烤箱先預熱5分鐘，然後放入烤盤，上下火13分鐘，烤好後置於烤箱2分鐘再取出

    

    14.放涼裝盤，撒熱後小豆酥脆香甜，奶香濃郁。

    

    15.成品圖，一抓一把～香的很～

    小竅門：

    面團切的小一點，烤的比較透，更容易脆。大一點也無妨，外脆里軟。烤箱時間視各家烤箱功率，我家的比較小，所以烤的略久。