最難忘的兒時甜蜜滋味—冰糖黃桃的做法

　　黃桃季又來了，又到了煮冰糖黃桃罐頭的時節。 每年這個時候都要煮上一鍋黃桃，放到冰箱里冰著，炎熱的天氣，吃起來清新又爽口，甜蜜又消暑，真真是好吃到沒朋友。 感覺冰糖黃桃罐頭，承載著無數小夥伴童年的甜蜜回憶，是不少人最難忘的兒時甜蜜滋味。 要說，黃桃罐頭那裡的最好吃，當然要屬山東了。因為黃桃的原產地在山東，而山東最好吃最正宗的黃桃罐頭就是我們大威海的了。 小時候，我們威海有個乳山果汁廠，那裡生產的黃桃罐頭全都是出口的，能吃上一瓶黃桃罐頭都是件很奢侈的事，要想買到必須要托熟人才行。 買回來的黃桃罐頭是不能隨便吃的，媽媽會送給奶奶和姥姥，剩下兩瓶會藏起來。我和妹妹沒有個發燒感冒之類的情況，媽媽是不會拿出來滴。因此，看到媽媽收起來的黃桃罐頭，我就開始希望自己快快來場感冒。 越是希望自己感冒的時候，越是發現自己體格無比健壯，即使洗個冷水澡都不會感冒。 不過，真的，說來也怪，那時候，感冒了、發燒了、頭疼了，什麼也不想吃，但是，吃上個黃桃罐頭，像靈丹妙藥一樣，什麼病痛都會拋到九屑雲外。 如今，生活條件好誰還會喜歡外面賣的水果罐頭。因此，每年黃桃季，我都會買來自己做一些，裝進真空罐頭瓶里，能放半年以上，來滿足自己的黃桃罐頭情結。

　　冰糖黃桃用料工具

　　主料：

　　黃蜜桃 (750克) 冰糖 (100克) 清水 (50克) 輔料 無

　　廚具： 蒸鍋 分類 糖水 甜品 甜味 煮 十分鐘 普通難度

　　冰糖黃桃的做法:

　　1.將桃子用清水洗淨。

　　2.去掉桃皮，用鹽水泡5分鐘。

　　3.瀝乾水，切成小塊。

　　4.倒入冰糖碎。

　　5.倒入清水。

　　6.裝入小陶罐蓋上蓋子，大火燒開後放鍋蒸15分鐘即可。