櫻桃奶酪冰淇淋的做法

做起來非常的方便，也很可口

　　 櫻桃奶酪冰淇淋用料工具

主料： 奶酪 (200g) 雞蛋黃 (2個) 牛奶 (160毫升) 白砂糖 (70g)
調料： 餅乾 (40g) 櫻桃果醬 (5大勺)
廚具： 其它

　　 櫻桃奶酪冰淇淋的做法:

  1.1.奶酪用硅膠鏟盡量碾至潤滑，充分攪拌；   2.2.小火將牛奶加熱至冒泡狀態，蛋黃中加入白砂糖打發後，少量多次加入牛奶攪拌均勻，再倒回鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至底部微微冒泡狀態關火；   3.3.將加熱後的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中，攪拌均勻，最後加入檸檬汁攪拌   4.4.混合後用萬能曬過濾，再隔冰水攪拌使其降溫，然後放入冰箱冷凍約4小時；   5.5.上面混合物快要結凍時取出，用電動攪拌器充分攪拌，再放入冰箱冷凍，如此反復2-3次，變得順滑時就可以直接放入冰箱直至冷凍即可食用；   6.6.期間可以將餅乾大致壓碎   7.7.最後一次攪拌冰淇淋糊後先放入壓碎的餅乾碎大致拌勻，再加入櫻桃果醬大致拌勻，放入冰箱直至冷凍即可食用   8.8.否則成品果醬的紅色和奶酪的白色交叉不明顯，不夠漂亮，冷凍後的成品挖球食用；   9.9.也可以搭配餅乾一起哦；   10.10.炎熱的天氣做下午茶也是不錯的選擇呢；

　　 小竅門：

烹飪技巧 1、果醬和餅乾任意按自己喜歡的口味搭配； 2、果醬和餅乾的量也可以根據喜好調整，建議做一次先嘗口感之後再調整 小貼士 盈太，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食；