楊梅熬苦瓜的做法

楊梅，除了傳統的蘸醬油吃法之外，還有許多千奇百怪的吃法，當前正是潮汕的楊梅季，買了幾斤楊梅來熬苦瓜，味道及其的美味~每天早上配白粥是不錯的選擇，大家可以試試的！

　　 楊梅熬苦瓜用料工具

主料： 楊梅 (6斤) 白砂糖/冰糖 (2斤)
調料： 苦瓜 (3斤)
廚具： 不粘鍋、煮鍋

　　 楊梅熬苦瓜的做法:

  1.楊梅泡鹽水，洗乾淨，晾乾。   2.苦幹切半，洗乾淨，晾乾。   3.用勺子挖去籽。   4.這是挖乾淨的苦瓜。   5.拿一半苦瓜對切成兩半。   6.形狀隨便切，別太大了。   7.如圖。   8.拿煮鍋放一層苦瓜。   9.再倒入楊梅。   10.再放苦瓜（這個可以先楊梅在下，苦瓜在上的，隨親們喜歡）。   11.最後放上白砂糖/冰糖就可。   12.開大火煮開。   13.大火已經煮沸了。   14.接著開中小火慢慢熬，千萬不要去“攪拌”，不然會變成肉歸肉，核歸核。   15.煮到差不多湯汁變少了就行了，差不多四個小時。

　　 小竅門：

煮的時候千萬別攪拌~第一次發菜譜~謝謝欣賞！