牛肉蓋飯

　　用料

　　肥牛片200g

　　洋蔥80g

　　熱米飯150g

　　姜絲適量

　　蒜片適量

　　生抽適量

　　味啉適量

　　糖適量

　　老抽適量

　　西蘭花適量

　　胡蘿蔔適量

　　小番茄適量

　　牛肉蓋飯的做法步驟

　　1.洋蔥切成絲，蒜切片，燒汁（生抽3湯勺、味啉3湯勺、糖1湯勺，老抽1茶勺）的材料混合在一起

　　2.用加了鹽和少許油的水將蔬菜燙熟，備用

　　3.鍋中加少許油燒熱，爆香洋蔥，再加入姜絲和蒜片

　　4.倒入調好的燒汁，煮開

　　5.加入肥牛片，劃開

　　6.煮至湯汁變得濃稠，基本收乾

　　7.準備一碗熱米飯

　　8.將做好的牛肉放在一邊，剩餘的少許湯汁澆在上面

　　9.另外一邊擺放上燙熟的蔬菜即可

　　小貼士

　　如果沒有味啉，可以用米酒加蜂蜜混合後代替