三杯鳳爪

　　用料

　　雞腳14個

　　芝麻適量

　　米醋25ml

　　生抽50ml

　　冰糖適量

　　三杯鳳爪的做法步驟

　　1.冰鮮雞腳

　　2.剪去指甲

　　3.洗淨，準備幾片姜片

　　4.杯中加入生抽，冰糖米醋，他們的比例是各一杯的，只是我煮的份量少，加上生抽有點偏咸。方子就更改後的。

　　5.熱鍋下油爆香薑片

　　6.倒入雞腳翻炒幾下，現倒入自配的配料

　　7.慢心燜半小時，注意常翻炒，以防糊了。上盤撒芝麻即可。

　　小貼士

　　此菜一定要慢火燜。適當時加少量的水燜至收汁。