意大利肉醬

    用料

    牛肉150g

    瘦豬肉150g

    洋蔥1/4個

    胡蘿蔔1/4個

    芹菜2根

    西紅柿1個

    橄欖油6大匙

    高湯350g

    番茄醬5大匙

    迷迭香1/4小匙

    玉米澱粉適量

    鹽適量

    意大利肉醬的做法步驟

    1.準備所需材料。

    2.牛肉、豬肉剁成餡，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切成細末、西紅柿去皮切成小丁。

    3.鍋內倒入橄欖油燒熱。

    4.放入洋蔥。

    5.小火將洋蔥炒香。

    6.倒入牛肉餡和豬肉餡。

    7.將牛肉和豬肉餡翻炒至熟。

    8.再加入番茄小丁、胡蘿蔔和芹菜末炒30秒。

    9.加入高湯。

    10.然後加入番茄醬。

    11.最後加入迷迭香。

    12.攪勻後以中小火熬煮1小時。

    13.熬1小時後已經開始收汁，變濃稠了。

    14.玉米澱粉用水調開，加入肉醬中，邊加邊攪拌。

    15.然後將肉醬煮開，關火即可。

    16.待完全冷卻後裝入保鮮盒放冰箱即可。

    小貼士

    肉醬的保存時間很長，而且可以直接冷凍保存，只要做好後不沾到水，放一個月都不會變壞。

    番茄放入沸水中燙一下，就很容易的去掉外皮。