啤酒燉鮁魚茄子
來源：愛料理 分類：秋季食譜 時間：2024-06-07 02:21:51
- 用料
- 鮁魚500g
- 茄子120g
- 麵粉20g
- 食用油適量
- 蔥花適量
- 姜片適量
- 蒜片適量
- 紅椒適量
- 啤酒200ml
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 啤酒燉鮁魚茄子的做法步驟
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1.鮁魚切斜段，用料酒、胡椒粉、鹽醃制入味。
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2.茄子切滾刀塊備用。
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3.魚沾麵粉備用。
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4.熱鍋入鍋，煎熟魚段。
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5.蔥姜蒜紅椒熗鍋。
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6.加入茄塊煸炒。
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7.加入啤酒調料開燉。
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8.收汁後加入蒜片紅椒點綴出鍋。
- 小貼士
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1、如果茄塊與魚塊入油鍋炸下再做味道更佳。
2、加入少許五花肉煸炒再燉更香。
