蔥油茭白

　　用料

　　茭白500g

　　油適量

　　鹽適量

　　蠔油適量

　　蔥花適量

　　老抽適量

　　雞精適量

　　香菜末適量

　　蔥油茭白的做法步驟

　　1.茭白洗淨後切成滾刀塊

　　2.準備蔥花(如果有蔥可以多放一點）

　　3.鍋內倒油後倒入蔥花熬至微黃

　　4.倒入茭白翻炒均勻後加入適量的鹽

　　5.倒入蠔油

　　6.加入適量的老抽上色

　　7.翻炒均勻後加入適量的開水大火燒開

　　8.蓋上2分鐘

　　9.之後打開加入雞精調味後熄火

　　10.盛人碗中，撒上香菜末。

　　小貼士

　　這是快手菜，茭白的汁水收乾，吃口最好。

　　蠔油帶有一點甜味所以不必加糖。