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黃金奶香窩頭

來源:愛料理 分類:春季食譜 時間:2024-07-06 10:51:06

  用料

  玉米粒30g

  玉米面300g

  綠豆面100g

  酵母粉5g

  溫牛奶200ml

  白糖適量

  鹽適量

  黃金奶香窩頭的做法步驟

  1.將玉米面與綠豆面按3:1的比例放入碗中備用,

  2.酵母面按說明書用溫水調勻備用

  3.將酵母水放入混合的麵粉中,麵粉中放入玉米粒、1小撮鹽及適量的糖,用溫牛奶替代水來分次攪拌麵粉,製成面團備用

  4.鍋中燒開水,將屜布用水浸濕鋪在籠上,將面團捏成窩頭的形狀逐一放入鍋中,大火蒸30分鐘即可。

  小貼士

  1、 用牛奶代替水蒸出的窩頭會更香濃,口感也好

  2、 牛奶一定要用溫的,有助於酵母的發酵

  3、 用玉米粒混合玉米面的口感及賣相都比單純的窩頭要好,如不喜歡也可以省略


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