胡蘿蔔棒

　　用料

　　雞蛋45克

　　高粉150克

　　低粉110克

　　鹽3克

　　糖40克

　　酵母3克

　　黃油20克

　　水50克

　　奶粉50克

　　胡蘿蔔泥100克

　　胡蘿蔔棒的做法步驟

　　1.奶香胡蘿蔔泥的制做很簡單：胡蘿蔔去皮切小塊放入微波爐，中火轉5分鐘就能熟，取出用擀麵仗搗爛，加入奶粉和水和勻即可。

　　2.除黃油、奶香胡蘿蔔泥、雞蛋外的所有乾性材料全放在面盆里用手攪拌均勻。

　　3.加入水和胡蘿蔔泥、雞蛋揉成一個光滑的面團。

　　4.後加入黃油揉均勻，團成面團，無需摔打。

　　5.將面團擀開成長方型面片，反復擀壓多次，最後擀成高度大1CM的厚面片。

　　6.用利刀切割，將面皮切成條呈圓柱棒狀，放入烤盤中，醒發一小時（不用高溫高濕環境）。

　　7.表面刷上全蛋液再用帶花紋的刮刀刮出紋路。

　　8.烤焙：預熱160度，中層上下火35分鐘。

　　小貼士

　　蒸鍋開水蒸要好一些，蜆子肉不適合蒸太久，否則會老，影響口感。