松仁玉米是漢族傳統名菜，在淮揚菜，東北菜里非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產。玉米中含有大量的鈣質，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養素。這些物質有降低膽固醇、防止細胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。
