【菠蘿的營養價值】菠蘿的功效與作用_菠蘿怎麼削皮

每到夏天，便是菠蘿的季節，一般在大街小巷都是隨處可見。菠蘿香味宜人，味甜鮮美，而且菠蘿要泡一下鹽水才好吃。在食慾不振多發的夏季，菠蘿是最受歡迎的時令佳果之一，因其不僅可以解暑止渴，而且可以消食止瀉。

菠蘿營養豐富，含有大量果糖和葡萄糖，幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽，清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。

菠蘿的營養價值

作為嶺南四大名果之一的菠蘿，包含哪些營養價值呢？菠蘿的營養價值可高的，味道酸酸甜甜、營養豐富的菠蘿，深受朋友們的喜愛，假如你還不知道菠蘿的營養價值有哪些、把菠蘿的美味拒之於門外，那可堪稱是一大損失咯！

菠蘿具有以下5大營養價值：

1、助消化：

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素有分解蛋白質及助消化的功能，對於長期食用過多肉類及膩食物的人來說，是一種很合適的飯後水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁油酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

2、減肥：

菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。

3、美容：

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

4、防治高血壓：

菠蘿中富含的促進血液循環酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沈積。

5、止咳：

新鮮的菠蘿汁能有效預防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

菠蘿的美味吃法

雖然菠蘿甜美多汁，很多人非常愛吃，但是菠蘿不宜多吃。菠蘿里的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。

專家建議，喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯後加到涼拌菜里。此外，菠蘿也可以作為配料，加到肉湯里，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。

如果是無法接受菠蘿煮菜的朋友，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。

比如我們常見的菠蘿咕咾豆腐，其做法也很簡單：

用料：豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。

做法：

1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁；

2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色；

3、鍋入放油，熱後放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒；

4、加入水淀粉勾芡收汁即可。

小貼士：

1、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品；

2、植物食品中豆腐含有的蛋白質比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。

孕婦可以吃菠蘿嗎

孕婦可以吃菠蘿嗎？菠蘿汁多味美，還散髮著獨特的想起，是很多女性尤為喜愛。那麼孕婦可以吃菠蘿嗎？讓我們一起來瞭解一下。

菠蘿，又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。那麼孕婦可以吃菠蘿嗎？

菠蘿含有菠蘿蛋白酶。有的人對它過敏，而且是一種超敏反應，而且15分鐘就出現了過敏的情況，如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等。如果第一次吃就有過敏反應，就要注意避免吃。

孕婦吃菠蘿要謹慎，如果孕婦本身就是對菠蘿過敏，建議您就不要食用菠蘿。而且有的女性原本不過敏，懷孕後再食用了菠蘿之後引起體內激素的混亂引起過敏，還是建議您最好忍忍不要食用菠蘿。

孕婦可以吃菠蘿嗎？如果孕婦對菠蘿不過敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。懷孕時要注意營養均衡，全方位補充蔬菜和水果，那樣寶寶才會健康。

菠蘿要用鹽水泡嗎

不知道大家吃菠蘿會不會有這樣一種習慣呢？泡一泡鹽水再吃，口感似乎會變得好一些。路邊攤一塊塊菠蘿都是用水泡著的，味道很香甜。所以你也習慣幫菠蘿削完皮之後就用鹽水泡一泡？這是一定要這麼做的嗎？用鹽水泡菠蘿有什麼好處呢？

其實吃菠蘿不一定要用鹽水泡呢，削皮之後直接就可以吃了。不過用鹽水泡也是有好處的，首先鹽水泡能殺殺菌，還能保鮮，而且泡鹽水後菠蘿的口感會變得好一些的，鹽水能令菠蘿莓的活性下降，這就是口感變好的原因。

如果你夠懶的話，削皮後沖洗乾淨就能愉快吃菠蘿了哦，不是一定要用鹽水浸泡菠蘿才能吃的呢，大家要理解這一點呢。說起吃菠蘿，不知道大家有沒有想起一部電影，《那個小學五年級的我》，裡面就有主人公一家人吃菠蘿的場景呢，他們幫菠蘿削皮後就直接吃了，但是後來每個人都感覺不好吃，想要口感好一點的話，那就泡鹽水吧。

吃菠蘿會不會上火

夏天各種甜蜜芳香的水果來襲，散髮著迷人清香的菠蘿，肉嫩清透的荔枝，還有爽甜的龍眼等，這些水果雖是好吃，不過你們知不知道其實這些水果吃多的話是會上火的呢？荔枝吃多會上火可能大家都清楚，龍眼比較滋補，所以不適合吃太多，當然這也跟個人體質有關。

你有沒想過菠蘿吃過了也會上火呢？看著小攤上泡著水鮮艷的菠蘿，甜蜜的氣息撲面而來，但是菠蘿吃多的話是糊上火的呢。但一般我們都不會吃太多，但如果你剛好上火了，菠蘿還是少吃為妙哦，可能很多人吃N多菠蘿都不會有問題，這個也是跟個人體質相關的，如果你肝火旺盛的孩子，菠蘿一次吃2-3小塊就好了。

吃菠蘿是有可能會上火的，也會過敏。主要是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種物質其實是會被胃液分解的，但是一下子沒有分解完全，剛好你又對這種物質過敏，那麼吃完菠蘿後可能就會出現嘔吐、頭暈、頭痛等症狀了。