甘蔗的吃法

甘蔗汁非常地甜美，很多朋友都很喜歡吃。甘蔗的糖分和水分都非常豐富，有人戲稱為“糖水倉庫”。甘蔗的吃法也非常地豐富，可鮮榨甘蔗汁，也可以加入家常菜肴中變身佳餚，為了幫助大家更好地瞭解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

甘蔗的吃法

 甘蔗最直接的吃法，就是啃咬甘蔗乾吸允出甘蔗汁，牙口不好的朋友們也不用擔心，現在有專門榨甘蔗汁的機器可以榨出甘蔗汁來喝，如果覺得麻煩，街頭巷尾也不難看到甘蔗汁的小攤，買上一杯也可以品嘗到甘蔗汁。此外，甘蔗的吃法還有很多，為了幫助大家更好地瞭解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、甘蔗燉木瓜

材料：木瓜(一個)、銀耳(一小朵)、甘蔗(2~3段)、南北杏(10g)。

做法：

準備好全部的原料；銀耳泡發後，剪去老根，撕小朵。南北杏提前浸泡20分鐘；木瓜去皮去籽挖球，甘蔗切小段；砂鍋里倒入2.5個燉盅量的清水；加入甘蔗，杏仁，大火煮開後轉小火，煮20~30分鐘；將泡發好的銀耳放在燉盅底部，上面放上木瓜；放上幾小根甘蔗；倒入適量的杏仁糖水，水量有燉盅的8分滿就行；將燉盅蓋上蓋子，放在蒸格上，隔水蒸30~40分鐘；取出，根據個人口味決定是否要加些糖調味，就可以吃了。

2、甘蔗馬蹄露

材料：甘蔗(適量)、馬蹄(適量)、紅蘿蔔(適量)、水(適量)。

做法：各材料去皮切塊，把所有材料放在鍋里，加蓋中火煲上1小時左右，所有材料煲出甜味，關火即可飲用。

3、甘蔗雪梨銀耳糖水

材料：甘蔗(500克)、銀耳(大概20克，半個)、梨(一個，約350克)、鮮百合(一個，約50克)、枸杞(一小把，二來粒吧)、冰糖(60克)。

做法：甘蔗削皮切小塊。銀耳泡開洗淨，摘成小朵。新鮮百合拆散洗淨。雪梨削皮滾刀法切成小塊。冰糖60克。枸杞子一小把。把甘蔗、銀耳、雪梨、冰糖全部加入煮鍋內，加水1500克，大火燒開，開後轉小火煮50分鐘後，加入百合與枸杞子，再煮15分鐘就可以了。因為我放了甘蔗，所以冰糖只放了60克。冰糖真的很重稱的呢，就碗里這一點點就有60克了。如果想再甜一點，就加多點糖也可加多點甘蔗。

甘蔗的營養價值

甘蔗含有豐富的糖分和水分，有“糖水倉庫”的美譽。此外，甘蔗還含有其他非常豐富的營養元素，營養價值很高，為了幫助大家更好地瞭解，我們這就來跟大家詳細地介紹一下吧！

甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。

此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵。

另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。

甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。

由此可見，甘蔗的營養價值十分地高，喜歡吃甘蔗的朋友們不妨多嘗嘗看，試試動手做做不同的甘蔗佳餚，全方位體驗甘蔗各種不同的風味。

甘蔗的食用禁忌

甘蔗雖然是很美味且營養價值非常高的食物，但是如果沒有注意甘蔗的食用禁忌，反而可能會對身體健康帶來不適哦！為了幫助大家更好地瞭解甘蔗的食用禁忌，我們這就來詳細地給大家介紹一下吧！

甘蔗外皮顏色不同，食療功效也有所差別。皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，尤其擅長解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，能充飢、止咳、健胃，補充體力，但喉痛熱盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。

甘蔗一般在秋季上市，但很多超市裡整個冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

霉變的甘蔗毒性很大，裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。

因此，食用甘蔗時應該留心上述的注意事項，以免給身體健康造成不利的影響哦！甘蔗的營養價值很高，喜歡吃的朋友們可以嘗試一下哦！

甘蔗要如何選購

甘蔗中毒事件，新聞報道上已經屢見不鮮了。這是因為人們在選購甘蔗時沒有注意到霉變的甘蔗，食用霉變甘蔗會導致中樞神經系統損傷從而出現一系列中毒症狀，嚴重的還會造成死亡。為了幫助大家更好地瞭解甘蔗的選購技巧，我們這就來詳細地介紹一下吧！

良質甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽氣息。霉變甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。良質甘蔗剝開後可見果肉潔白，質地緊密，纖維細小，富含蔗汁。劣質甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質化嚴重或結構酥鬆。霉變甘蔗縱剖後，剖面呈灰黑色。棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見雜有粗細不一的紅褐色條紋。良質甘蔗莖桿粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無蟲蛀孔洞。劣質或霉變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡。因此，選擇甘蔗時，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

熟能生巧，就算是沒有經驗的朋友們，多買幾次，按照上述所介紹的選購技巧，也很容易就可以調到好吃的甘蔗哦！有興趣的朋友們不妨試試看哦！

甘蔗對身體的好處

甘蔗的營養元素十分豐富，營養價值非常高，對於人體健康有很好的功效和作用，為了幫助大家更好地瞭解吃甘蔗對身體有什麼好處，我們這就來給大家詳細地介紹一下！

我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。

甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。《本草綱目》言：甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症。

甘蔗含有許多維生素和營養素，含糖量十分豐富，約為18-20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首。

甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔、臉部肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。

因此，食用甘蔗對人體有非常多的好處和作用，可謂有病治病、無病強身。此外，還有美容作用，相信這對於很多愛美的吃貨們來說，才是真正的福音吧！