【刺梨怎麼吃】刺梨的食用功效_刺梨多少錢一斤

每年的夏末初秋，在我國西南山區的野外，漫山遍野瀰漫著一股香濃的水果味道，這是在告訴人們，刺梨果成熟了！刺梨是一種披著一層肉刺外衣的野生水果，在雲南、貴州等地它是一種常吃的水果，不過對於其他地區的人們來說，刺梨還是一種新鮮的玩意兒。不過隨著刺梨“維C之王”名號的打響，注重健康養生的都市人越來越親睞這種水果。對於沒吃過刺梨的親來說，刺梨應該怎麼吃呢？讓媽網百科告訴你吧！

刺梨怎麼吃

看到商家介紹關於刺梨的種種好處，好奇心驅使你購買了刺梨。不過，這滿身是刺的傢伙該怎麼吃啊！相信不少第一次吃刺梨的人都會感到困惑！別怕，媽網百科來為您答疑解惑！其實，刺梨的吃法還是蠻多種的，它既可以生吃，也可以做成刺梨乾、糖漬果脯，還能用來泡酒哦！下面我們一起來看看刺梨怎麼吃吧！

直接吃。刺梨果也是水果的一種，所以直接新鮮食用當然是最好的選擇，把新鮮的刺梨子去掉刺，並且挖去裡面的種子，就可以吃了，吃不完放進冰箱，冷藏一下味道更佳哦！

曬乾。把刺梨果曬乾也是一些地區人們的習慣，因為曬乾後的刺梨更好保存，可以時常拿些出來泡水喝或者泡酒，可以起到不錯的保健功效。

糖漬。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法，如果你喜歡吃果脯，不妨自制一些，把新鮮的刺梨子去刺後放在陶瓷罐中，壓緊撒上白糖密封保存，儲存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！

泡酒。吃不完的刺梨還可以用來釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個月，拿出來即可飲用。

刺梨的食用功效

刺梨隱身在西南地區的山野林間，它長相普通，過去它隱姓埋名，低調成長，人們對於它的營養功效沒有足夠的重視。不過隨著科技為它正名，人們才發現它原來是一種富含維C的珍貴山珍，食用刺梨不僅可以平常美味，還對身體很有益處呢！下面我們一起來看看刺梨的食用功效吧！

1、增強抵抗力

刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對於感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對於一些傳染性的疾病也有預防作用。

2、排鉛作用。刺梨中的維C對治療鉛中毒也有不錯的效果，金屬製品、電子產品一線員工，經常食用刺梨能起到排鉛的作用，預防職業病哦！

3、降血壓，抗衰老。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，可以減少體內自由基的破壞，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶還能進入血管將沈積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用，還能預防老年痴呆。

4、抗癌抗癌。刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。

5、健胃消食。刺梨子具有健脾消食的功效，能夠助消化，對腸胃健康很有益。

刺梨多少錢一斤

既然刺梨被列為山珍，那麼它的價格應該配得起它稱號吧！媽網百科瞭解到，現在市面上售賣得比較多的是刺梨乾。這是因為刺梨鮮果不好保存，而且野生的刺梨產量較少，於是在刺梨豐收的季節，果農們將採摘下來的刺梨果製成便於儲存與運輸的刺梨乾。

在網上搜索一番，刺梨乾的售賣信息還是比較多的，售價一般在20~40元一斤，由於不同的產地和品質，價格會有所差別。產自貴州的農家自收刺梨乾果價格是36元一斤，這種還是散稱的，而一些包裝好的有廠家的乾刺梨價格更高，貴州特產山裡妹牌刺梨乾，132克包裝的需要12元，也就是達到了將近50元一斤。在物以稀為貴的作用下，總體來看刺梨的價格還是比較高的，普通家庭只能偶爾吃吃了。

刺梨怎麼保存好

新鮮刺梨比較少見，因為它只長在我國西南地區的野外，現在還不能人工栽植，因此產量少，同時也難以儲存，所以我們見得最多的是刺梨乾。不過在刺梨成熟的季節去到雲南、貴州等地還是可以買到鮮刺梨的，那麼，新鮮的刺梨應該怎麼保存呢？

低溫冷藏能保證食物不容易壞，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是個不錯的選擇。把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調到5~10℃左右，這樣的溫度環境下，刺梨果可以更好地保存，又不至於流失營養。切記不要放進冰箱的冷凍櫃中，因為速凍會使刺梨果中的維生素C流失，還會使其果肉細胞破裂，影響口感和營養價值。

把刺梨用保鮮膜密封裝好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放幾天的，但是要盡快食用，才能保證刺梨營養不流失，同時也不影響口感。

刺梨可以治病嗎

刺梨不是藥物，所以用它來治病是不現實的，不過刺梨作為一種保健水果，可以對某些疾病起到輔助治療的作用。那麼，哪些患者可以吃刺梨呢？

體質較弱容易患病的人群。刺梨中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對於感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力。因此，如果您屬於易患病體質，可以選擇多吃刺梨達到增強體質，減少患病的機率。

血壓血糖較高者。“三高”是老年人容易患上的慢性疾病，目前還沒有完全治癒的方法，但我們可以通過一些保健食品輔助治療。刺梨中的超氧化物岐化酶可以進入血管將沈積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用。這類患者可以選擇將刺梨乾泡水作為日常飲品，達到降壓降糖的目的。

關節炎患者。子中含有活性物質，能夠治療風濕關節炎和皮肌炎等，對於有風濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。

糖尿病可以吃刺梨嗎

梨因為含有較高的糖分，所以糖尿病患者都知道不能吃梨。不過刺梨呢？刺梨雖然名字中有“梨”字，但它跟梨卻沒有什麼關係，而且刺梨中含有一種對糖尿病患者有好處的物質，所以，糖尿病患者是可以放心地吃刺梨的。

刺梨中的花青素含量很高，它能夠降低血糖和血液粘稠度，如果每天攝入適量花青素，對於糖尿病人還是有幫助的呢！它可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生。因此，糖尿病患者可以將刺梨水當做自己的日常飲品，在享受美味時，還能不知不覺將血糖降下去哦！