【無花果怎麼吃】無花果的功效與作用_無花果怎麼吃

無花果被譽為 “21世紀人類健康的守護神”，一直深受大家的喜愛，因其獨特的清香味及多重功效，成為老少皆宜的健康食品。無花果除了去皮生吃外，可以製作成果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、罐頭等，還可以做成各色美味菜餚。

無花果怎麼吃

生吃：

等無花果成熟後，洗淨剝皮後食用，除皮之外全部都可以食用，製成果乾、蜜餞食用。

煮著吃：無花果雪梨糖水

準備材料：梨兩個，無花果、阿膠棗、枸杞適量，冰糖兩塊

做法：將水倒入鍋中燒開，放入去核切塊後的雪梨進行熬煮，待水再次燒開後加入洗淨後的無花果、阿膠棗、枸杞，蓋上鍋蓋，小火熬煮40分鐘後放入冰糖，待冰糖煮融後即可出鍋。

無花果本身具有清熱解毒的功效，有利於咽喉腫痛、咳嗽多痰等多種症狀，跟雪梨一起燉出來的冰糖水對潤肺止咳的效果更甚，是感冒消炎、夏日消暑的必備飲品，在夏日來一碗冰後的無花果雪梨糖水，更是甘甜可口、回味無窮。

燉著吃：無花果燉豬肺

準備材料：豬肺150g、無花果乾5個、陳皮2g、冰糖8g、鹽少許、生姜適量、米酒適量

做法：先將無花果乾用水浸泡10至20分鐘備用，並將豬肺徹底洗淨後切塊備用，再在鍋中加入清水、生薑片，待水燒開後滴入少許米酒並放入切好的豬肺為其去腥，等豬肺變色後撈上來用水沖洗乾淨後用冷水浸泡十分鐘，撈起慮淨水後和之前準備號好的陳皮、冰糖、無花果放入燉盅中並倒入浸泡無花果乾的水，最後將燉盅放入有水的鍋中蓋蓋燉制一至兩個小時，揭蓋撒上少許食鹽即可趁熱食用。

無花果有清熱生津、健脾開、解毒消腫的功效，豬肺有補虛、止咳、止血的功效，而陳皮有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰的功效，三者合一的功效無疑對潤肺止咳、清痰去火的功效更甚，是清肺潤喉止咳的首選。無花果燉豬肺本身為一道藥膳，以甜和鮮為主，所以在燉制過程中不要放油，以免太過油膩影響口感。

無花果的功效

無花果含糖、蛋白質、氨基酸、維生素、蘋果酸、脂酶、澱粉酶和氧化酶等多種物質，能使腸道各種有害物質被吸附，然後排出體外，達到治療痔瘡、脫肛、大便秘結、久瀉不止等症狀的目的，同時，也可健胃清腸、消腫解毒、美容減脂，不論老少，都是不可多得的一道良菜。

無花果的適宜人群

無花果含有的物質成分，對於消化不良、食慾不振、便秘、高血脂、高血壓患者都有良好的功效，孕婦經常適量食用，還可治療痔瘡及通乳，老人與小孩也適宜食用。

無花果食用小貼士

消化不良、食慾不振：早晚各吃新鮮無花果2個；消炎止咳，清熱解毒：無花果、蜜棗、枸杞、銀耳、雪梨煮糖水喝；痔瘡便秘，疼痛出血：早晚各吃鮮無花果2個；筋骨酸痛，風濕麻木：將50g鮮無花果、50g豬瘦肉、20ml米酒、500ml水一起煮熟後熱吃，每日一次；產後缺乳：鮮無花果3個，或者將30g乾無花果、20g豬瘦肉、5個大棗一起加水煮爛後熱吃，每日一次。