【鮮棗子的功效與作用】新鮮棗子怎麼保存_新鮮棗子怎麼吃

棗是我國的傳統水果，鮮棗子也被稱為“天然維生素丸”，它的維生素含量十分豐富，現代醫學就證明，連續吃鮮棗子的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上，是不是很誘人呢！紅棗我們都知道是一種進補食材，萬萬沒想到的是，鮮棗的營養價值絲毫不遜色於大紅棗，它的各項營養成分都能被我們充分利用，成為人體重要的營養補充劑，想知道鮮棗有哪些具體的功效，就快來看看下面的文章吧。

鮮棗子的功效與作用

鮮棗子是指新鮮的棗，和我們平時吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒有經過曬乾等乾制的過程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們人體重要的營養劑，在增強免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣！下面還是具體來看看鮮棗到底有哪些功效吧。

1、抗疲勞

現代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內儲存有1.5克維生素C，壓力增加時很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補維C是可以減少疲勞的。

2、降血壓

鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。

3、軟化血管

鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預防心血管疾病，降低冠心病和動脈硬化的發病幾率。

4、保護肝臟

鮮棗中的維生素C還能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

5、預防膽結石

鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

鮮棗子怎麼做好吃

鮮棗子一般是直接食用的，將買回來的新鮮棗子用鹽水浸泡一段時間，然後沖洗乾淨就可以直接食用，口感十分爽脆，而且果肉也很甘甜，適合當做日常水果來吃，給身體補充維生素。

當然，鮮棗子還可以做出一些花樣來，比如水果沙拉，把鮮棗子洗淨後剖開，去掉裡面的核，然後與蘋果、香蕉、梨、橙等水果一起放入碗中，加入沙拉醬攪拌，一盤好吃的水果的沙拉就誕生了。

如果你想試試鮮棗汁，也可以把鮮棗去核榨汁，但是這種吃法並不常見，因為鮮棗打出的汁液比較少，所以平時也不常見。說了上面這些吃法，其實鮮棗最好的吃法還是鮮食，因為這樣才能夠吸收它豐富的維生素，我們常吃的大紅棗就是用鮮棗乾制而成的，也是一種營養價值很高的食材，如果你家裡種有鮮棗，量比較多，不妨考慮曬乾製成大紅棗，也是一種不錯的選擇。

鮮棗子的價格

鮮棗子可以作為日常水果來吃，它的價格不算便宜，一般在十幾元一斤，冬棗和青棗都是比較受歡迎的鮮棗子，我們在水果店或者超市是可以買到的，但是它有季節性的，金秋九月是鮮棗成熟的季節，這時候買些棗子回家吃很不錯呢，為了讓大家對鮮棗的價格有更加直觀的瞭解，還是讓我們來看看網購網站上一些具體的價格吧。

產自河北滄州的正宗冬棗是15元一斤左右，而雲南元謀著名的青棗，一斤是16元左右，價格都相當，這兩個產地的鮮棗大概就是在這個價位，大家可以在網上選購，當然也可以在超市購買，十幾元一斤的價格對於普通家庭來說還是可以承受的，八九月份正是吃鮮棗的季節，這時候買些鮮棗回去能夠給家人補充營養哦。

鮮棗子如何選購

想去市場上買鮮棗，先來看看怎麼選購吧！

首先，得看看鮮棗的果皮顏色，優質的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質厚而細實。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質量不好，這種就別買了。

其次，鮮棗的蒂端也是你需要注意的細節，如果蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說明這些鮮棗是經過了充足的陽光照射的，質量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線說明是自然成熟的鮮棗，沒有經過人工催熟，這種當然是可以購買的。

最後，大家可以試吃一下，這可是檢驗鮮棗的最重要的環節了，盡量挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎麼脆，而且感覺綿軟，缺少水分的話，就是質量比較差的，不要購買。

鮮棗子如何儲存

買回來鮮棗之後，我們還要細心保存，在不能及時吃完的情況下，學會保存十分重要哦！

1、鮮棗子買回來之後想要儲存一段時間，就必須先把表面有碰傷或者生了蟲子的挑出來，這樣就能避免在儲存的時候，好的鮮棗被壞的污染了，加速變質的過程。

2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的保存方法，把新鮮的棗子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏溫度調在0-4℃，這是最適合的溫度。

3、放在冰箱保存的鮮棗如果量較多，可以分成小袋裝，每次吃的時候只取小袋出來，這樣就能讓其他的鮮棗保存時間更長一些了。

4、如果沒有冰箱的話，也是可以保存的，把鮮棗放在保鮮袋中，放在陰涼通風的地方，也可以保持一段時間的新鮮度。

如果害怕冷藏會破壞鮮棗的營養成分，可以在冷藏之前，先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷一兩天，然後再放入冰箱，這樣就能避免一下子冷藏造成營養成分的流失啦。