【狗肉的做法】狗肉怎麼做好吃

冬天，燉狗肉的好時節，不像夏天吃狗肉會上火，冬天吃狗肉暖身、補身。抓起一把湯料扔進湯鍋中，山藥、枸杞、姜片、料酒配合狗肉一同烹制，每種食材的相互滲透，香氣從縫隙中透出，迅速傳播到空間的每個角落，芳香四溢。聞著香，吃著有嚼勁，嘗大快朵頤的快感。一起跟著小編來搜尋狗肉的香氣吧。

狗肉的做法

天氣冷的日子，最適合吃狗肉了，圍著火爐燉著狗肉，熱湯蒸騰，閒話家常，在飄香的空間暢談，無論是嗅覺還是聽覺都有非同一般的感受。一起跟著小編去看看狗肉有哪些做法，一同領略狗肉煲的魅力。

黨參狗肉湯

原料：狗肉，黨參，生薑，料酒。

制法：

1、將狗肉用清水沖洗，然後放入開水中燙一下，撈出。

2、將黨參，生薑洗淨，姜切片。

3、狗肉變涼後，切碎。

4、鍋中加水，放入狗肉，黨參，生薑以及料酒，煲湯。

5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。

點評：適宜於脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用。

山藥枸杞燉狗肉

原料：山藥，枸杞，狗肉，姜，料酒，鹽。

制法：

1、將狗肉用清水沖洗，然後放入開水中燙一下，撈出。

2、將山藥，枸杞，姜洗淨，姜切片。

3、狗肉變涼後，切碎。

4、鍋中加水，放入狗肉，山藥，枸杞，姜以及料酒，煲湯。

5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。

點評：山藥枸杞燉狗肉適用於體弱、腎精虧虛及少氣貧血者的補養及輔助治療。

狗肉去腥

狗肉屬於熱性食物，狗肉的異味所以在烹調狗肉過程中加幾片檸檬或者用白酒、薑片反復揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗後入窩微爆再烹調，可去腥。

狗肉的營養價值

俗話說：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。冬天，吃狗肉的好時節。 狗肉，味道醇厚，燉狗肉的時候芳香四溢，狗肉在一些地方也被稱為香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。

狗肉營養價值很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。

狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入藥療疾的效用。但要注意的是，由於狗肉性溫，所以有陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”的俗語。狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調整高血壓有一定益處。

狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。吃狗肉時也要注意，剛被宰殺的狗，有土腥氣味，不宜立即食用，應先用鹽漬一下，以除去土腥味，然後取出切成塊，再用清水洗淨。

狗肉的選購方法

狗肉具有驅寒的作用，亦是進補的佳品，但必須是新鮮的優質狗肉才具備這一特點，如不小心誤食病狗肉，就很容易影響到我們的身體健康了。所以挑選狗肉也是十分重要的一點，那麼狗肉要怎麼選購呢？

1、購買點。要選擇正規的攤點、超市購買。

2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了。

3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。

4、掰開狗嘴，看看裡面是否有殘留的物質和藥物的異味。

5、看皮膚。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的，但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無，其顏色還會偏暗。

孕婦能吃狗肉嗎

“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，這種味美的食物，不少人難以抵制。孕期，很多東西不能吃，但不少孕媽媽會嘴饞，狗肉的香氣不斷刺激味蕾，但是孕媽媽能吃狗肉嗎？

吃狗肉可以驅寒活血，補腎益陽。但是狗肉性熱活血，懷孕初期的孕媽如果食用，可能會造成胎兒流產。那麼懷孕中期和晚期的孕婦能吃狗肉嗎？

一般來說是可以的，只要孕婦的身體受得住。但是狗肉一定要選優質的有檢驗過的狗肉，避免吃到瘋狗肉。

狗肉和羊肉同為冬季進補佳品，狗肉含有的脂肪量較少，蛋白質含量豐富，而且蛋白質質量極佳。很適合給孕婦補身，但除了狗肉，還可以從別的食物中攝取營養素。小編建議，孕婦還是不要吃太多狗肉，尤其是在夏季，吃狗肉很容易上火。

特別需要注意的是，狗肉不能和大蒜一起吃，吃狗肉後不能喝茶，狗肉不宜和鯉魚一起吃，商陸與狗肉不能一起吃。

狗肉不能和什麼一起吃

“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”，吃完狗肉，身體血液都暖和了。狗肉不僅味美，而且營養豐富。狗肉蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。吃點狗肉能促進血液循環。但是夏天最好不要吃狗肉了，狗肉性溫，吃完容易上火，甚至會流鼻血。

很多食物不是所有人都能吃的，同樣的不是所有食物都能相互搭配的，一起來看看狗肉不能和什麼一起吃。

1、狗肉不能和大蒜一起吃

狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，無疑是火上澆油。李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載。而且在《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。

新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。

2、吃狗肉後不能喝茶

狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質能減弱腸蠕動，產生便秘，所以，吃狗肉後忌喝茶。

3、狗肉不宜和鯉魚一起吃

狗肉性溫，鯉魚也性溫，狗肉和鯉魚一起吃，容易上火，產生熱毒。

4、商陸與狗肉相克

狗肉性溫，功能益氣壯陽，補胃強身，而商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能不相合。