【蓮子燉豬心】蓮子燉豬心的做法_蓮子燉豬心的營養價值

蓮子燉豬心是一款營養價值很高的養生佳品，特別適合一些經常出現心悸、睡眠質量不好、異常冒汗的人食用，有很好的食療功效。而且它裡面所包含的材料價格都比較實惠，不需要再添加任何輔料，就可以燉出清甜美味的湯水。下面媽網百科專區為你詳細介紹蓮子燉豬心的做法、營養價值、食用禁忌及食材選購等知識吧。

蓮子燉豬心的做法

就算是簡單的食材，只要搭配得當就可以做出清甜可口的燉湯。而且燉湯對於烹飪技藝是完全沒有要求的，即使你不會炒菜，只要準備好食材按照步驟來就可以燉出湯品哦。下面快來學習下蓮子燉豬心的做法吧。

材料：豬心、白蓮、食鹽

步驟：

1、將豬心徹底清洗乾淨，尤其是豬心裡面的血塊要處理掉，然後切片，放進清水里浸泡十五分鐘去血水，這個時候可以加入點料酒來去腥；

2、將蓮子放進水里泡軟，然後放進燉盅；

3、把豬心片放進燉盅，然後加入適量的清水，然後蓋上蓋子，放進清水鍋里燉一個小時。

媽友們是不是感覺很簡單呢，但在這個過程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進燉盅裡面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發出來。另外，如果是放進電飯鍋裡面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋裡面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。

蓮子燉豬心的營養價值

雖然蓮子燉豬心裡面的食材並不名貴，但它是一款很好的養身滋補佳品。下面我們分別來看看這兩種食材給人們提供了什麼營養價值吧。

蓮子的營養價值：

蓮子中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養成分。中醫認為，蓮子有清熱、固精、安神、強心、降壓等功效。其中，養心安神的功效比較顯著。對於一些腦力勞動者及中老年人來說，可以多吃蓮子， 可以增強大腦活力，並且提高記憶力。

豬心的營養價值：

豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對於疾病的治癒有很大的積極意義。另外，豬心對於安神定驚、養心補血的效果比較好。

蓮子燉豬心的適宜人群

上面已經詳細給大家介紹了蓮子燉豬心的營養價值，對於一般人來說，都適合吃這款養生燉品的。特別是對於某些人來說，這款養生滋養品還有很好的食療功效。

如果是睡眠不好，經常出現心悸、自汗、精神恍惚的人可以經常食用，可以改善精神狀況。甚至是精神分裂症患者或者癔病患者，也可以多吃蓮子燉豬心，即使不能治療病情，但對於病情的康復有不錯的輔助效果。

在忙碌的工作日子里，大家也不要忽略了健康的飲食，需要經常吃一些燉品來犒勞下自己。像蓮子燉豬心這些養生品，做法簡單，食材價格實惠，營養價值豐富，推薦大家食用哈。

蓮子燉豬心的食材選購

蓮子燉豬心裡面的食材很簡單，只需要買到新鮮的豬心和優質的蓮子，其他的配料就很容易解決。下面來教下大家怎麼挑選蓮子和豬心吧。

挑選蓮子的方法：

1、看蓮子的顏色。如果蓮子的顏色白得很均勻，很好看的那些一般都是經過漂白處理的。優質的蓮子一般都是天然曬乾或者是直接烘乾，顏色不會白得耀眼，而且是略帶黃色的。

2、聞蓮子的味道。優質的蓮子是帶有淡淡的清香味，如果是經過漂白處理的蓮子一般都會帶有一股刺激性的味，聞起來不自然。

3、聽蓮子的聲音。蓮子一定要高度揮發掉水分才能長時間保存，而這些蓮子隨便抓起一把就能聽到清脆的聲音。而一些為了加重重量加入水分的蓮子雖然表面沒有異樣，但是抓起來是聽不到清脆聲響的。

孕婦可以吃蓮子燉豬心嗎

孕媽媽為了肚子里寶寶能健康發育成長，所以在日常生活中對待飲食問題比較有講究，都想瞭解清楚食物吃了之後會不會給寶寶帶來不良的反應。下面我們來探討下蓮子燉豬心適合孕婦否。

孕婦是可以吃蓮子燉豬心的，不但可以吃，而且有很好的食療功效。

豬心可以給孕婦提供各種所需的營養吃成分，包括：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等。豬心可以加強心肌營養，提高心肌的收縮能力，而且有安神定驚、養心補血、提高免疫力等功效。

蓮子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養成分，具有養心安神、健脾補胃的功效。重要的是，吃蓮子還可以預防早產、流產，緩解孕腰酸腿痛的症狀。

值得注意的是，孕婦吃豬心要保證它的來源是安全的。因為現在很多豬都是吃飼料長大的，而飼料的成分具有不確定性，有些飼料裡面會含有農藥、重金屬等有害物質。豬攝入之後，可能會沈積在豬心裡。孕婦如果吃了之後，可能會對寶寶帶來不良的影響。