【鹿肉的營養價值】鹿肉的功效

鹿肉一般是指梅花鹿或者馬鹿的肉，是肉類中的極品，也是一種高級的野味。鹿肉的肉質十分細嫩，與其他肉類不同的是，鹿肉多是瘦肉，而且結締組織較少，重點是它的營養價值都高過其他的肉類，相比於豬肉和牛肉等，鹿肉更容易消化，而且還可以烹制多種菜餚，是一道不可多得的美味。它蘊含豐富的維生素和蛋白質，都是我們人體的重要養分。

鹿肉的營養價值

作為一種高級的食材，鹿肉具有較高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、無機鹽和糖，一定量的維生素也為我們的身體補充所需營養，而低脂肪和低膽固醇的特點剛好讓它十分符合現代人的飲食要求。

鹿肉是很好的補益食物，性溫和，具有補脾益氣的功效，同時它能溫腎壯陽，如果是新婚夫婦，建議多點進補鹿肉哦。還有對於手腳經常冰涼和腎氣日衰的老人，鹿肉都有很好的進補功效。

鹿肉還具有很好的藥用價值，可以潤五臟、調血肪，治療虛勞贏疲之症。

鹿肉的做法大全

鹿肉能夠補氣養腎，是一種十分養生的食物，不過鹿肉應該怎麼做才好吃呢？下面就讓我們來看看鹿肉的兩個菜譜吧。

秘制瓦罐鹿肉

材料：鹿肉350克、山藥5克、蓮子5克、枸杞子3克、桂圓10克、棗15克

做法：

1、先將鹿肉切成塊狀，用清水洗淨後在鍋中過一遍水。

2、把桂圓去皮後取肉，將蓮子泡發。

3、將鹿肉和其它眾多材料一起放入燉盅中，加清水煮沸，再用慢火燉2個小時，最後放入調料即可食用。

五彩鹿肉絲

材料：鹿肉200克，青椒絲、香菇絲、火腿絲、冬筍絲、蛋皮絲各25克，雞蛋清10克。

做法：

1、鹿肉最好選擇梅花鹿的通肌肉，將鹿肉切成肉絲，加入雞蛋清和澱粉攪拌放置一會兒，之後放入熱油鍋中過油並撈出。

2、在油鍋中放入蔥姜蒜爆炒，然後放入鹿肉絲，再將準備好的青椒絲、香菇絲、火腿絲、冬筍絲、蛋皮絲加入一起爆炒，適當加入味精和鹽。

3、鍋內炒熟後，不要著急盛起來，而且在上面淋上雞油，這道菜才完成了

鹿肉孕婦能吃嗎

鹿肉作為一種高級野味正成為越來越多人的選擇，孕婦可不可以吃鹿肉呢？

答案是可以。只要孕婦不是易流產體質，吃鹿肉是沒問題的，不過鹿肉吃多了容易上火，因此也不要沒有節制地食用。

鹿肉含有高蛋白，多種活性物質也能很好地調節人體的血液循環，對孕婦也能起到好的作用，不過需要注意的是，過度食用鹿肉可能會導致消化不良，引起便秘和身體不適，因此准媽媽們還是要注意。

鹿肉小孩子能吃嗎

在中國傳統醫學中，鹿肉屬於純陽之物，能夠補足腎氣，是所有肉類之首，如果小孩有脾常不足的症狀，可以食用鹿肉來補氣健脾。

而且，腎是主生長髮育的器官，小孩食用鹿肉能夠補氣養腎，對於生長髮育也是很有幫助的，因此媽媽們可以平時做一些鹿肉美食給孩子吃。

需要注意的是，小孩子吃鹿肉也不要吃得太多哦，吃太多了也不好，所以媽媽們要注意把握好度。

鹿肉不能與什麼同吃

鹿肉雖然營養豐富，但是也有著一些禁忌，如果稍不注意，很可能會因福致禍哦。那麼，我們在吃鹿肉的時候要知道它的一些禁忌搭配，也就是不能和什麼一起吃，這樣才能更好滴吃出健康哦！

鹿肉是不能隨便搭配的哦，不能和鹿肉一起吃的食物有：

1、鮎魚

鮎魚中豐富的酶類和其他生物活性物質很可能會與鹿肉中的某些激素發生不良的化學反應，會影響神經系統，甚至造成筋甲縮，不利於身體健康。

2、鮑魚

《飲膳正要》中記載：“鹿肉不可與鮑魚同食。”鮑魚具有開胃和下膀胱水的功效，也不適宜與鹿肉一同食用。

3、野雞

野雞的肉酸而微寒，不適宜與鹿肉一同食用。

4、蝦

鹿肉與蝦一同食用，可能會導致身體不適。

這幾樣不能與鹿肉一起吃的食物，你都知道了嗎？