【蜜棗粽子的做法】蜜棗粽子的營養價值_蜜棗粽子的食用功效

粽子，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品，具有厚重的歷史感，深受人們的喜愛。因地區不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別。而對於粽子的餡料方面，不同的地方更加是有不同的習慣。蜜棗粽子，一道非常獨特的美食，在一些地方也得到廣泛的流傳。下面媽網百科就帶大家來解一下這道蜜棗粽子的詳細信息。

蜜棗粽子的做法

粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。不過下面媽網百科會為我們帶來一道具有獨特風味的做法——蜜棗粽子。

材料：糯米1000克，葡萄乾50克，蜜棗100克

做法：

1、將粽葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

2、將糯米淘洗乾淨，瀝水，備用。

3、將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。

4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。

5、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。

小貼士：

服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等

蜜棗粽子的營養價值

端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時於粽里見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。那麼蜜棗粽子又有哪些營養價值呢？下面媽網百科為我們解答。

蜜棗的營養價值豐富，它含有大量的維生素B12，對於貧血有很好的改善作用。蜜棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質酥鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質酥鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用。另外，蜜棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。

不過粽子的營養主要是以熱量為主，其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維；若以20歲成年男女一天所需的營養來說，粽子的熱量大多偏高，高纖普遍不足，量少為宜。

蜜棗粽子的食用功效

據《本草綱目》記載：“棗性平味甘，補脾和胃，益元生津，補血安神，通九竅，益肝肺，增加肌力”，蜜棗的營養成份非常好，吃它對身體有非常多的好處。那麼蜜棗粽子又有哪些食用功效呢？下面媽網百科為我們解答。

1、養血安神：適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者；

2、補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；

3、緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。

媽網百科建議，多吃蜜棗對身體好，但是我們也要注意好度，不能食用過量。

蜜棗粽子的注意事項

端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子，端午節吃粽子是必不可少的習俗。由於吃粽子會有不一樣的口味，那麼在吃蜜棗粽子的時候需要注意那些事項呢？下面媽網百科為我們講解一下。

1、蜜棗粽子好吃，但不能多吃

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

2、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

3、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子

有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。

4、吃粽子時不宜喝冷飲

吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

蜜棗粽子的適宜人群

粽子是我們端午節傳統食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。它除了是食品更是一種文化。粽子的種類繁多，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。那麼又有哪些人群是不能吃的蜜棗粽子的呢？下面媽網百科為大家作出解答。

1、心腦血管病患者。粽子的品種繁多，所含脂肪較多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。

2、老人和兒童。粽子多用糯米製成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

3、胃腸道病患者。粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖，如果不加節制，會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。