【土豆的做法】土豆的做法大全_土豆怎麼做好吃

土豆又叫做馬鈴薯，土豆有大有小，中國馬鈴薯的主產區是西南、西北、內蒙古和東北地區。食用土豆的功效與作用非常多，但是人們也要注意吃土豆的禁忌，避免食用發芽的土豆避免中毒。今天我們就一起來學習土豆的做法，尤其是寶寶吃土豆的做法有哪些！

土豆的做法

土豆的做法多種多樣，憑著土豆煮熟後綿綿的口感，惹得不少媽媽和寶寶都非常喜歡，尤其是土豆的營養價值很豐富，深得人們的推崇。今天就跟著媽網小編一起來看看土豆怎樣做才好吃吧！

【涼拌土豆片】

材料：土豆適量，蔥適量，蒜泥適量，芝麻適量，辣椒油適量，醬油適量，醋適量，白糖適量，雞精適量

做法：

1、土豆洗淨去皮

2、切薄片

3、用水浸泡去除表面的澱粉

4、將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調成調料汁

5、鍋里放水，水開後放入土豆片煮3分鐘

6、煮好的土豆片撈出過涼水

7、淋上調好的調料汁，撒上芝麻

涼拌土豆片做法小貼士：

1、土豆片在水里煮的時間不能太長，以免煮爛

2、撈出過下涼水，口感會更好哦

【酸辣土豆絲】

材料：土豆適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，蒜適量，花椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量

做法：

1、準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。

2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。

3、再將土豆片切成細絲。

4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8、放入泡好的土豆絲。

9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。

10、放入紅椒絲翻炒均勻。

11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

12、簡單但不失美味的酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲做法小貼士：

加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。

如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。

【咖喱土豆花】

材料：土豆1個，瘦肉150克，火腿適量，胡蘿蔔適量，乾香菇適量，甜玉米適量，洋蔥適量，黃油15克，食鹽1茶勺，大喜大黃金咖喱1塊，大喜大烤肉醬適量

做法：

1、所有配料依次切成細末，甜玉米剝下顆粒。（乾香菇要提前泡發好）

2、 瘦肉先切成小丁然後剁成肉糜，調入適量大喜大烤肉醬醃製片刻。

3、土豆洗淨去皮，切成塊上鍋蒸熟。

4、蒸熟的土豆放入碗中，趁熱加入15克黃油，壓成土豆泥。

5、鍋中熱油，先下入洋蔥末炒出蔥香。

6、再下入醃制好的瘦肉炒至變色。

7、下入香菇末、胡蘿蔔末、火腿末，翻炒片刻。

8、下入甜玉米粒，調入1茶勺的食鹽，炒熟後出鍋。

9、炒好的配菜加入土豆泥中拌勻。

10、依次用梅花模壓出梅花狀。（形狀按自己喜歡而定）

11、小鍋中加入適量高湯或清水，下入一塊大喜大黃金咖喱。

12、 中小火煮至咖喱融化、濃綢即可關火。

13、在每一份盤中均勻淋上煮好的咖喱即可。

14、食用時取下土豆花，調和著咖喱一起吃。

咖喱土豆花做法小貼士：

1、洋蔥先入油炒香，這樣味道很濃郁。

2、咖喱的量依據實際需要的咖喱糊的量而定。

3、配菜可自行搭配。

4、土豆泥中加入適量黃油，口感特別好，但不喜歡可不加。

5、大喜大的黃金咖喱香味濃郁、味道齊全，所以配菜里可別多加了鹽。

【番茄土豆】

材料：土豆2個，沙拉醬20克，番茄醬30克，麵包糠40克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞蛋1個

做法：

1、土豆去皮洗淨

2、土豆切片

3、土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘

4、微波爐位數的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用那個手做成土豆球。

5、土豆球蘸雞蛋液再滾上麵包糠

6、鍋中放油，待油溫六成熱時放入蘸滿麵包糠的土豆炸制金黃出鍋。

7、鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用。

孕婦吃土豆的做法

在懷孕期間的孕婦通常會覺得沒胃口，或者本來自己喜歡的食物到現在反倒覺得惡心了，本來討厭吃土豆的人變得非常喜歡吃土豆，那麼孕婦吃土豆的做法有哪些呢？今天就為大家介紹一款雞翅燒土豆的做法！

材料：雞翅300克，土豆（黃皮）150克

調料：料酒15克，醬油10克，鹽5克，八角2克，花椒2克，辣椒（紅、尖、乾）10克，雞精2克，大蔥15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克

1、將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料醃制1-2個小時；

2、將土豆洗淨去皮，切成塊狀，用清水洗2-3次，放好備用；

在懷孕期間的孕婦通常會覺得沒胃口，或者本來自己喜歡的食物到現在反倒覺得惡心了，本來討厭吃土豆的人變得非常喜歡吃土豆，那麼孕婦吃土豆的做法有哪些呢？今天就為大家介紹一款雞翅燒土豆的做法！

材料：雞翅300克，土豆（黃皮）150克

調料：料酒15克，醬油10克，鹽5克，八角2克，花椒2克，辣椒（紅、尖、乾）10克，雞精2克，大蔥15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克

1、將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料醃制1-2個小時；

2、將土豆洗淨去皮，切成塊狀，用清水洗2-3次，放好備用；

3、蔥切段狀，姜切成片；

4、將油燒熱放入一勺糖，待油把糖化開，成泡沫狀；

5、把雞翅倒入鍋內翻炒，並把蔥、姜倒入；

6、倒入水，將雞翅淹過，加蓋大火燒十五分鐘左右；

7、十五分鐘後，雞翅至八成熟，加入土豆塊，繼續大火燜燒；

8、大約十分鐘左右，土豆燒熟，鍋內的水氣已經燒淨，加少許雞精，就可以起鍋了。

寶寶吃土豆的做法

土豆是作為寶寶輔食的一種常見材料，很多媽媽挖空心思為寶寶每天一換不同土豆的做法，尤其是不同口味的土豆泥，能夠引起寶寶們的興趣和食慾哦！

【雞汁土豆泥】

所需材料：土豆200克，奶酪適量，食鹽適量，花椒水以及黑胡椒少許

做法：

1、先將土豆去皮切成片，放在流動水下幾秒鐘，洗掉多餘的澱粉。

2、將切好的土豆片放在蒸鍋中，隔水蒸熟。

3、蒸好後將土豆片取出，然後晾涼，裝入食品保鮮袋裡面，用擀麵杖壓成土豆泥。

4、加入奶酪、食鹽、花椒水以及黑胡椒

5、加入另煮好的雞湯到土豆泥裡面，攪拌均勻之後，再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。（加入的雞湯不要太多哦，要不土豆泥都木有口感了呢！）

土豆的功效與作用

土豆是很多人都喜歡吃的食物，因為其口感綿綿，而且土豆的做法多樣，口感不一，可涼可熱，所以深受媽媽和寶寶的喜愛。那麼土豆的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來看看土豆的營養價值以及食用土豆的好處吧！

簡單來說，土豆的功效與作用有這些！

一、防治癌症，抑制癌細胞生長。

二、防治肝臟並腎臟並胰臟並胃潰瘍。

三、防治非典型肺炎、心臟並高血壓。

四、恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。

五、恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。

六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

七、排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。

八、根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。

但其實，土豆的藥用價值也很豐富！我們看看中醫上，土豆有哪些好處吧！

【和中養胃、健脾利濕】土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。例如喝土豆汁對治療胃潰瘍有良好的效果，但在喝土豆汁的時候一定要喝生薑水衝雞蛋茸，不然很容易引起腸胃出血，這樣的搭配可以滋養受傷的腸胃的粘膜，另外還能祛寒活血。

【寬腸通便】土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；

【降糖降脂、美容養顏】土豆可以預防心血管和避免體內脂肪堆積，讓血管保持彈性，減少了動脈粥樣硬化的幾率。因為土豆是鹼性的，有利於體內酸鹼平衡，從而還有一定的美容和抗衰老的作用。同時土豆的澱粉含量不高，有助於人們減肥。

【補充營養、利水消腫】土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

另外，土豆的功效與作用還有：

1、抗衰老。土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

2、幫助減肥。土豆只含有0.1%的脂肪，不僅有飽腹感，而且不怕胖。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

3、美容。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

4、調整虛弱體質。土豆含有維生素C，同時也有著豐富的礦物質，和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。同時還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。另外，土豆中豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

5、增強記憶力。土豆裡面高含量的蛋白質和維生素B群可以增強抵抗力，同有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

吃土豆的禁忌

土豆雖然好吃，但是人們在食用的時候要注意吃土豆的禁忌，尤其是擺放很久的土豆已經出芽了，那麼此時媽媽們就應該警惕了，出芽的土豆很可能引起中毒，一定不能再用這樣的土豆作為食材了。

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡。在做土豆的時候，一些時候會將土豆放在水裡面浸泡，但是泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。尤其是孕婦，更應警惕避免食用含有龍葵素的馬鈴薯，避免積蓄在體內可能導致胎兒畸形。同時也不能吃儲存時間過久發芽的馬鈴薯！

4、土豆的存放。馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。