涼拌白蘿蔔絲的做法

白蘿蔔是一種非常常見的蔬菜，想必讓人都知道白蘿蔔。白蘿蔔不僅可以做出各種美食，還具有豐富的營養價值。白蘿蔔可切片可切絲，可涼拌可清炒可沸煮，涼拌白蘿蔔絲就是一種非常常見的家常小菜，那麼涼拌白蘿蔔絲的做法是怎樣的呢？下面愛料理百科將為您詳細介紹涼拌白蘿蔔絲的信息~

涼拌白蘿蔔絲的做法

隨著生活節奏的加快，很多人都會選擇做點簡單的家常小菜，涼拌白蘿蔔絲就是一種非常簡單又易做的家常菜，而且它的口感比較麻辣鮮香，很適合當做開胃菜。下面為大家詳細介紹涼拌白蘿蔔絲的做法~

涼拌白蘿蔔絲

食材：白蘿蔔、柿子椒、香菜、食鹽、醋、味精、姜、蒜、花椒、生抽、香油、菜籽油、白糖。

做法：

1、準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒   小半顆，香菜   兩根，花椒   幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。

2、白蘿蔔去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛鍊），放入碗中備用，甜椒洗淨切絲、香菜洗淨切小段、姜蒜切碎。

3、鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。

4、將備好的姜蒜、甜椒放入油鍋中，煸半分鐘左右，關火。

5、在蘿蔔絲中，按照自己的口味適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料。將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。

6、將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。

涼拌白蘿蔔絲的營養

涼拌白蘿蔔絲的做法非常簡單，大家仔細看過步驟後就可以自己在家做出美味的涼拌白蘿蔔絲啦。涼拌白蘿蔔絲不僅美味還具有不一樣的營養價值哦。那麼涼拌白蘿蔔絲的營養具有有哪些呢？

涼拌白蘿蔔絲的主要食材就是我們大家常常吃的白蘿蔔，白蘿蔔的營養價值是非常高的哦~

蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者“。

涼拌白蘿蔔絲的注意事項

隨著現代節奏的加快，很多人都會選擇做一些簡單的家常菜，這個時候有一盤涼拌白蘿蔔絲那將是非常開胃下飯的~但是食用涼拌白蘿蔔絲也是有需要注意的事項的，下面為大家詳細介紹涼拌白蘿蔔絲的注意事項~

涼拌白蘿蔔絲的主要食材是白蘿蔔，白蘿蔔雖然具有很高的營養和功效，但是在食用的時候，還是有需要注意的地方的。

白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。

蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。

蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。

白蘿蔔絲的醃制方法

常常在餐館點餐，很多餐館都喜歡先拿出幾盤開胃菜來讓食客開開胃，其中涼拌白蘿蔔絲就是非常常見的一種。下面為大家詳細介紹白蘿蔔絲的醃制方法~

食材：白蘿蔔、蒜末、鹽、糖、生抽、香醋、耗油。

做法：

1、將白蘿蔔切成絲；

2、然後加鹽醃制15分鐘，再擠乾水分；

3、再加糖醃制10分鐘，擠乾水分；

4、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。如喜歡辣的可以加一些乾辣椒。不喜歡蒜末可以不放。

5、蓋上保鮮膜，放進冰箱，早晨就可以吃啦~~

媽網溫馨提示：白蘿蔔絲的醃制方法非常簡單，但是白蘿蔔不要切的太粗，蠔油和醬油要適量放，因為本身會比較咸。

白蘿蔔絲的家常做法

白蘿蔔是很多人都吃過的蔬菜，白蘿蔔的做法有許多種，很多人都很喜歡將白蘿蔔切成絲食用。那麼白蘿蔔絲的家常做法是怎樣的呢？

食材：白蘿蔔、豬肉、色拉油、食鹽、味精、蔥、料酒。

做法：

1、白蘿蔔、豬肉切絲，蔥切成蔥花備用；

2、熱鍋倒入適量油，放肉絲炒香，加入少量的料酒；

3、倒入適量的清水大火煮開後，加適量的鹽，放入白蘿蔔絲中火燉5分鐘；

4、等白蘿蔔絲燉爛後，放入少量的味精，蔥花出鍋。

媽網溫馨提示：

1）、第二步肉絲肉絲炒香後可把鍋內多餘的油倒掉一些，這樣做比較清淡，想養胃的人可以參考。

2）、第三步水煮開後，要略去浮沫。