【牛腩燉白蘿蔔】牛腩燉白蘿蔔的做法_牛腩燉白蘿蔔的營養價值

很多人都愛吃牛腩，口感韌性十足，就算是一家煮了牛腩，那也能飄香十里。尤其是牛腩燉白蘿蔔，那可是經典的牛腩做法，不可不學。關注愛料理百科牛腩燉白蘿蔔專區，告訴你牛腩燉白蘿蔔要多久，以及做這道美食的秘訣，敬請關注。

牛腩燉白蘿蔔

很多人喜歡在冬天來臨的時候做上一鍋牛腩燉白蘿蔔，不僅香噴噴，吃起來還特別下飯和暖身。一口咬下去，牛肉的醇香簡直是在挑逗著你的味蕾，加上鮮甜嫩脆的白蘿蔔，真心是人生一大享受啊。

做牛腩燉白蘿蔔的材料：牛腩500g，白蘿1根，沙茶醬1茶勺，醬油4湯匙，蒜頭2瓣

下面我們就要開始動手了！

1、準備的牛腩切成大塊備用；白蘿蔔洗淨去皮後切滾刀塊。

2、準備煮鍋，放入冷水和牛腩塊，加入醬油、蒜頭、沙茶醬。

3、開大火煮開之後，調成小火繼續燉1小時，中間記得撇去浮在面上的浮沫。

4、緊接著就可以加入白蘿蔔塊了，調成大火燒開後就轉小火。

5、15分鐘後，白蘿蔔會變得透明和軟了，可以多加一點醬油調味直到滿意為止。

6、如果加入調味料，就攪拌均勻，煮個3、4分鐘就可以關火裝盤了。

媽網百科大舌頭：

1、除開牛腩外，還可以用牛雜來燉哦。

2、喜歡不同口味的話，也可以用咖喱代替沙茶醬。

3、喜歡白蘿蔔和牛腩都軟爛一點的，可以煮久一點，不僅更軟爛，而且還入味。

牛腩燉白蘿蔔的秘訣

牛腩蘿蔔除開是廣東的經典美食，其實在很多街頭巷尾都能看到牛腩蘿蔔的身影，簡直是深刻地印在了廣東人的腦門上了！今天我們就來看看秘制牛腩燉白蘿蔔要多久！

相信很多廣東的親們都愛吃牛腩燉白蘿蔔，無論是街頭小吃，還是陳年老店鋪，都必點牛腩燉白蘿蔔。那麼炮製牛腩燉白蘿蔔要多久呢？相信很多人在家自制牛腩燉白蘿蔔的時候都覺得白蘿蔔不入味，這是為啥呢？

想要牛腩更容易爛？千萬別一開始就放鹽！這樣會導致牛肉不容易爛！或者在烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。

想要牛腩更入味？除開煮久一點之外，最好從一開始就放足夠多的水，不要中途加水。

牛腩不能和什麼同食

牛腩屬於牛肉的一部分，其實有不少人都不喜歡吃牛肉，覺得總有一股羶味。但是做成牛腩燉白蘿蔔的羶味卻大大減少了，讓人食指大動。那麼牛腩不能和什麼同食呢？

牛腩不能和栗子一起吃：很容易就會引起嘔吐不適哦！

牛腩不能和白酒一起吃：牛腩屬於燥熱食材，加上白酒，很容易就導致上火，引起牙齒發炎呢！

牛腩不能和紅糖一起吃：容易導致人發生腹脹的現象。

牛腩不能和橘子一起吃：牛腩搭配橘子，不利於身體對營養物質的吸收。

那什麼人不適宜吃牛腩呢？

首先，如患有感染性疾病、肝病和腎病的人要慎吃牛腩，其次，因為牛肉屬於發物，患上疥瘡、濕疹的人也不宜食用。再有就是高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童以及消化能力較弱的人都不適宜多吃牛腩呢！

白蘿蔔的功效與作用

很多人都說冬天吃白蘿蔔就等於吃了大補食品，這是為什麼呢？特別是在冬天將白蘿蔔搭配牛肉羊肉一起吃，更能發揮兩者的功效與作用。下面我們就來詳細地看看白蘿蔔的功效與作用吧。

1、增強抗病能力。白蘿蔔可增強人體的免疫功能，可以有效提高抗病能力，啥流感打噴嚏，遠離大家！

2、調節腸胃促消化。白蘿蔔中的芥子油可以很好地引起人們的食慾，同時促進胃腸蠕動，加快食物的消化，媽媽再也不用擔心我消化不良了！

3、增強人體吸收能力。白蘿蔔中的澱粉酶充分地分解進入人體食物的澱粉、脂肪等物質，這樣一來就可以增強人體對營養的吸收能力了。

4、抵抗癌細胞侵襲。白蘿蔔中的木質素可以提高吞噬癌細胞的巨噬細胞的活力，換一句話說，也就是能夠增強人體對抗癌細胞的能力，起到防癌抗癌的作用。

5、生津止渴潤燥。白蘿蔔還具有生津止渴、潤燥去噪的作用，特別適合口乾、說話過多、眼睛乾澀的人食用。

6、化痰止咳潤喉。白蘿蔔可以濕潤咽喉，幫助局部炎症治癒，緩解局部癢感，起到阻斷咳嗽的反射。

7、止血涼血。白蘿蔔能夠止血涼血，因為在白蘿蔔中含有大量的膠質，進入人體後會生成血小板，有止血的功效。

8、健脾養胃促進食慾。若人們脾氣虛弱、大便溏洩、食慾不振以及肢倦乏力等症狀，可以嘗試食用白蘿蔔。