【生薑蔥須白蘿蔔湯】生薑蔥須白蘿蔔湯的營養價值_生薑蔥須白蘿蔔湯

生姜指姜屬植物的塊根莖，性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。而蔥須，主要成為百合科植物蔥的鬚根，有治風寒頭痛，喉瘡，凍傷等功效。白蘿蔔汁還有降血壓作用 蘇聯民間用蘿蔔搗汁加少許蜂蜜治高血壓和動脈粥樣硬化，且對百日咳 咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。如果將三樣東西搭配做成生薑蔥須白蘿蔔湯，那將是一道既美味又營養，功效又多的佳餚，那麼，此菜怎麼做呢？具體又有哪些營養價值呢？一起跟隨媽網百科來瞭解清楚吧。

生薑蔥須白蘿蔔湯的做法

生薑蔥須白蘿蔔湯的做法，媽網百科介紹步驟先後，先準備好原料：生薑蔥須白蘿蔔湯白蘿蔔1根、大蔥的蔥須、生薑1塊、蜂蜜適量。做法步驟如下：

1、生薑塊和大蔥的蔥須放在冷水里清洗乾淨表面灰塵

2、生薑不去皮切成薄片

3、白蘿蔔洗淨，不去皮切成薄片

4、切好的生薑片放入砂鍋中

5、洗淨的蔥須放入砂鍋

6、切好的白蘿蔔片同樣放入砂鍋

7、往砂鍋里加入食材量2倍的冷水

8、蓋好鍋蓋，中小火熬煮30分鐘左右

9、煮到三種食材的味道都充分發揮出來，水面與食材基本持平，關火

健康小貼士：熬好的湯水，色澤呈淡淡的黃色，趁熱喝到嘴裡，辛辣味充斥舌際，咽到肚裡一股暖流湧遍全身。也可放至微溫，加入蜂蜜飲用。

生薑蔥須白蘿蔔湯的營養價值

生薑蔥須白蘿蔔湯的營養價值有哪些？由於此佳餚營養價值在各個方面都有，為了讓讀者更清晰瞭解清楚，媽網百科具體為你各自分點介紹如下：

1、生薑的營養價值。

生薑提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

2、蔥須的營養價值。

蔥須富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。小蔥除了含有大量維生素和礦物質之外，還含有揮發油，其中的主要成分為蔥素，具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。

3、白蘿蔔的營養價值。

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。

通過上文各點的介紹，大家對生薑蔥須白蘿蔔湯的營養價值應該能全面的瞭解清楚了吧，營養價值既高吃起來又美味，大家有時間可以煮來嘗嘗哦。

生薑蔥須白蘿蔔湯的飲食禁忌

生薑蔥須白蘿蔔的做法很多，例如：燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，生薑蔥須白蘿蔔既然有那麼高的營養價值，那就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：

1、 做生薑蔥須白蘿蔔時，姜不要去皮哦。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

2、患有這些病不宜吃姜。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、生薑紅糖水要吃對症。從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

蔥須的功效與作用

蔥須是人人都熟悉的調味蔬菜，但你知道蔥須的功效與作用嗎?究竟蔥須的功效與作用有哪些呢?

蔥須又名蔥根，是百合科植物蔥的鬚根。味辛，性平，入肺經。具有祛風散寒、解毒、散瘀的功效。主治風寒頭痛、喉瘡、痔瘡、凍傷等症。媽網百科介紹蔥須功效與作用有以下兩點：

1、壯陽補陰，蔥須中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

2、解毒調味，蔥須味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。蔥須含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

生薑的功效與作用

生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水，生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐，生薑可以開胃健脾、醒腦提神、減輕惡心嘔吐的症狀，其好處眾多哦。生薑的功效與作用還有那些呢？看看下文媽網百科的解答吧。

一、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

二、開胃健脾，促進食慾

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，“飯不香，吃生薑”的道理。

三、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。