黃豆排骨湯的做法

黃豆排骨湯的做法和平時大家做的排骨湯是差不多的，不過黃豆最好是提前浸泡一下，這樣做出來的黃豆才更容易軟爛。吃慣了蓮藕，海帶，冬瓜排骨湯的各位看看能夠喜歡黃豆排骨湯呢。

黃豆排骨湯的做法

食材準備

花生80克，黃豆50克，排骨1根，姜1塊，鹽少許。

方法步驟

1、排骨和花生洗淨，黃豆用溫水浸泡1小時，姜分兩份；

2、鍋中水燒開，放入姜，排骨，煮幾分鐘後撈出洗淨；

3、將排骨，花生和黃豆放入燉盅里，加入適量的水，蒸煮4小時；

4、出鍋後加入適量的鹽，即可食用。

海帶黃豆排骨湯的做法

食材準備

排骨適量，黃豆100克，海帶250克，姜蒜，紅棗，枸杞適量，鹽，油適量。

方法步驟

1、將黃豆提前泡發，海帶也泡發洗淨；

2、排骨洗淨後焯燙，然後再洗瀝乾；

3、鍋中少許油放入生薑，然後倒入排骨翻炒；

4、加入適量水，放入鹽，枸杞，黃豆，大棗和蒜；

5、蓋鍋燒至至湯變色後加入海帶，然後撇去浮沫，小火慢燉；

6、排骨燉爛之後加入少許鹽揭開。

苦瓜黃豆排骨湯的做法

食材準備

排骨1斤，苦瓜半根，黃豆適量，胡蘿蔔，姜，鹽，油適量。

方法步驟

1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，水沸後去血沫，撈出；

2、苦瓜去瓤，切成方塊，胡蘿蔔去皮切塊，老姜去皮拍扁；

3、黃豆浸泡3小時，鍋中水燒開後放入排骨，黃豆，胡蘿蔔；

4、下入姜，煮沸後中小火煮半小時，放入苦瓜繼續煲煮15分鐘即可。

黃豆排骨湯的營養價值與功效

黃豆中含有大量的蛋白質，多種氨基酸，脂肪含量雖高，但膽固醇勺，暖磷脂含量也比較高。吃黃豆能夠，降低血脂，防止血管硬化，讓頭腦聰明，漸少女性更年期綜合徵，還能預防癌症，排骨中同樣也含有蛋白質，鈣質等營養物質，能夠促進骨骼發育。