【洋蔥胡蘿蔔炒肉】洋蔥胡蘿蔔炒肉的做法_洋蔥胡蘿蔔炒肉的營養價值

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，還適於生食。而胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。兩種食材搭配不同的肉類炒食，不僅味道香甜，而且營養價值還大大提高。

 

洋蔥胡蘿蔔炒肉的做法

洋蔥胡蘿蔔炒肉，洋蔥甜而脆，胡蘿蔔軟硬適中，豬肉的香油氣味融合其中，吃起來十分過癮。那麼，這道鮮香美味的洋蔥胡蘿蔔炒肉怎麼做呢？一起來看看吧！

主料：五花肉250g、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、青椒1個

輔料：蒜、姜、老抽、燒烤汁均適量

做法步驟：

1、胡蘿蔔去皮洗淨後切片；

2、洋蔥去外衣切片；

3、青椒切絲，蒜姜顆粒；

4、五花肉洗淨切薄片；

5、熱鍋加油，胡蘿蔔加少許鹽炒熟；

6、鍋內加少許油，爆香姜蒜後把肉下入，加少許燒烤汁煎至焦黃出油；

7、把青椒和洋蔥一塊放入與肉翻炒；

8、加適量鹽和老抽；

9、最後加胡蘿蔔翻炒兩分鐘。

小貼士：五花肉可直接醃制後炒，肉要煎出油，這樣才香。

洋蔥胡蘿蔔炒雞肉的做法

大家平時煮雞肉的時候有沒有加入洋蔥和胡蘿蔔去煮呢？其實，對於偏愛吃肉的小孩子來說，洋蔥胡蘿蔔炒雞肉這道葷素搭配的菜品能給孩子帶來均衡的營養哦。各位媽媽快來看看怎麼做洋蔥胡蘿蔔炒雞肉吧！

主料：雞肉300g、胡蘿蔔200g、洋蔥100g

輔料：油、鹽、五香粉、小蔥、雞精均適量

方法步驟：

1、準備食材，雞肉 、胡蘿蔔和洋蔥，洗乾淨備用；

2、把蘿蔔切成細片，洋蔥切圈，小蔥 切段 ，裝盤備用；

3、把雞肉洗乾淨，切成絲 ，加入少許的料酒，醃制10分鐘，備用；

4、上鍋熱油，加入已經醃好的雞肉 ，爆炒；

5、等雞肉泛白了，在加入小蔥爆香；

6、在加入洋蔥和胡蘿蔔，翻炒片刻；

7、在加入適量的調料，鹽和五香粉；

8、最後加入適量的雞精，出鍋。

小貼士：雞肉切好一定要加入適量的生抽，這樣炒出來的肉絲更嫩。

洋蔥胡蘿蔔炒牛肉的做法

各位朋友在日常生活中常常會到市場買豬肉炒菜，很少會買牛肉來做菜，因為牛肉的價格比較貴，而且牛肉的口感比豬肉要硬，家裡有小孩子和老人的家庭大概也不怎麼去做有牛肉的菜。不過對於愛吃牛肉的人來說，這道洋蔥胡蘿蔔炒牛肉就不能錯過了。

 

主料：洋蔥一個、胡蘿蔔半個、牛肉適量

輔料：蔥、蒜

做法步驟：

1、鍋中放入適量油，放入蔥爆一下；

2、先放入胡蘿蔔翻炒一下，再放入洋蔥；

3、翻炒到所有食材熟了之後，放鹽翻炒均勻即可。

小貼士：

1、牛肉比豬肉硬，因此每次炒肉之前就切絲或者切丁之後，放生抽和玉米澱粉抓勻醃制一下。

2、澱粉可以多一點，這樣炒出來的肉質更嫩滑，有寶寶的家庭吃完全沒問題。

3、最後起鍋放鹽，以免鹽把菜裡面的水分都稀出來。

洋蔥胡蘿蔔炒肉的營養價值

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素。而胡蘿蔔富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染。搭配不同肉類炒食，產生不同價值的營養。

1、洋蔥有兩種特殊的營養物質，槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

2、洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

3、胡蘿蔔能保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。

4、而肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

洋蔥胡蘿蔔炒肉的食用禁忌

洋蔥胡蘿蔔炒肉雖然美味，但也不能長期食用。肺胃有熱及陰虛、目昏者慎服洋蔥。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。而搭配的肉類也要因每個人的不同體質而食用。

 

1、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食洋蔥。

2、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時，不宜切洋蔥。

3、胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

4、若是用牛肉作食材炒食，建議一周吃一次即可，不可食之太多。另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。