八大菜系
魯菜
川菜
粵菜
閩菜
蘇菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜視頻
家常菜
美容菜
美食DIY
風味小吃
養生菜譜
特色美食
國外美食
飲品甜點
烘焙食譜
湯粥做法
記錄片
家常菜譜
小吃
熱菜
小炒
涼菜
早餐
湯羹
煲粥
飲品
午餐
晚餐
下午茶
火鍋
葷菜
滷菜
素菜
奶昔
果醬
醬菜
蓋澆飯
炒飯
三明治
布丁
粽子
其他
健康飲食
食材百科
食療菜譜
美容瘦身
母嬰飲食
疾病調理
飲食常識
烹飪技巧
廚房常識
四季食譜
春季食譜
夏季食譜
秋季食譜
冬季食譜
特色面食
麵條
饅頭
包子
麵食
烘焙
餅乾
麵包
蛋糕
餛飩
餃子
花卷
意面
春捲
披薩
糕點
蛋撻
餅類
月餅
食材大全
肉禽類
水產品類
蔬菜類
果品類
米面豆乳
藥食及其他
調味品類
美食問答
專題頻道

【清炒萵筍絲】清炒萵筍絲的做法_清炒萵筍絲怎麼做才好吃

來源:愛料理 分類:食材百科 時間:2024-01-25 01:42:19

清炒萵筍絲其實是萵筍的簡單的一道菜餚,不過,正因為簡單,媽媽們也就不妨來學習一下如何做清炒萵筍絲。不僅可以吃到美味的菜,還可以學多一門手藝,何樂而不為呢?當然,媽媽們不僅要學會怎麼做,還要做得有營養並且好吃。這就需要一些技巧和方法了,下面,就讓媽媽百科帶你進一步認識清炒萵筍絲吧!

清炒萵筍絲的做法

喜歡清淡的媽媽們,可能會對這一道才比較感興趣:清炒萵筍絲。沒有吃過萵筍的媽媽們,可以先試著做這一道清炒萵筍絲,因為這道清炒萵筍絲的做法是非常簡單的,只要媽媽們想做,就可以馬上學會。

當然,在做的時候,做好還是能知道一下做這道清炒萵筍絲的方法。沒有嘗試做過萵筍的媽媽們瞭解這個方法會簡單很多。下面,就看看怎麼去做清炒萵筍絲吧:

第一,準備材料:萵筍300克,鹽、花椒雞精各適量。

第二,將萵筍去皮並洗乾淨,並切成絲。

第三,將辣椒洗乾淨,並切成粒備用。

第四,將油倒入熱鍋中,放入花椒粒爆炒。(如何不喜歡吃辣的媽媽們可以將辣椒粒改為蒜喔。)

第五,聞到香味後,將切好的萵筍絲倒入鍋中,翻炒一會兒後放入雞精和鹽伴炒。

第六,清炒萵筍絲出鍋。

清炒萵筍絲怎麼做才好吃

既然知道了清炒萵筍絲的做法,那麼怎麼做會比較好吃呢?有些媽媽可能會感到很疑惑:不就是一個炒的過程嗎?其實,不是的。知道了清炒萵筍絲的做法,還要特別注意做的過程中的一些細節問題。

如果忽視了這些細節問題,很容易做出的清炒萵筍絲就不是那麼爽脆好吃了。因此還是多知道一些注意的細節吧:

1、選擇新鮮的萵筍。應該挑選新鮮的萵筍來做這道菜:萵筍莖粗短條順為佳,聞其味道是有萵筍香味,色澤淡綠。

2、萵筍炒的時間不要過久,否則就會影響其爽脆的口感。

3、鹽要適量,如果萵筍咸了會影響口感。媽媽們可以在放鹽的時候,先放一點試味之後,再考慮要不要再放鹽。

4、爆炒辣椒粒或者蒜的時候,要把握好火候。如果沒有注意看的話,很容易會炒焦的。

清炒萵筍絲的營養價值

清炒萵筍絲既然是一道口感較好的菜餚,那麼究竟含有什麼營養成分?首先,媽媽們要知道的是萵筍有什麼營養價值,因為這道菜的主要材料就是萵筍。其次,就要瞭解辣椒或者蒜有什麼用。將這主料和最終的佐料都瞭解清楚了,自然也就知道了這道菜的營養價值了。

首先,先瞭解萵筍的營養價值:萵筍可刺激消化液的分泌,促進食慾。除此之外,萵筍含鉀量最高,有利乾促進排尿,可減少對心房的壓力。對於孕早期的准媽媽來說,經常食用萵筍有助於入睡,因為萵筍含有少量的碘元素,具有鎮靜作用。

瞭解完萵筍的營養價值之後,就要瞭解重要的佐料的營養了。先看看辣椒有什麼用吧:辣椒可以促進胃腸道消化功能,從而幫助媽媽們美容。並且,辣椒能溫中健胃,散寒燥濕,發汗。而蒜可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病的功效。

哪些人適宜吃清炒萵筍絲

既然清炒萵筍絲這麼有營養,那是不是適合所有人吃呢?其實,不是的。清炒萵筍絲既然有它特有的營養價值,那麼就會有它適宜的人群。

從清炒萵筍絲的營養價值出發,看看哪些人最好吃這道菜。瞭解清楚了,沒准還可以幫助媽媽們很大的忙呢!下面,就來看看這些適宜人群有哪些吧:

1、高壓、水腫、心臟病人吃了萵筍是有一定的食療作用;

2、消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人吃了萵筍,可以幫助消化、利尿;

3、缺鐵性貧血病人吃了非常得好,因為萵筍中富含人體可吸收的鐵元素;

4、萵筍含糖量低,但含煙酸較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此,萵筍很適合糖尿病患者食用。

5、萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

吃清炒萵筍絲的禁忌

雖然知道了哪些人最適宜吃這道清炒萵筍絲,但是並不意味著就可以放心的吃了。因為,這道清炒萵筍絲中主料是萵筍,重要的佐料是辣椒或者蒜,這兩種食物並不是適合每個人吃的。

先看看吃萵筍有哪些禁忌:1、萵筍與乳酪同食,容易導致消化不良,引起腹痛、腹瀉。2、萵筍與石榴同食,易產生毒素。3、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。

再來瞭解一下辣椒和蒜的一些禁忌:1、對於眼病患者、肝病患者、部分腹瀉患者、其他疾病的重症患者來說,不宜吃蒜。2、痔瘡患者、服用中藥者、心腦血管疾病患者、腎病患者、孕產婦、甲亢患者、紅眼病、角膜炎患者這類人不適宜吃辣椒。

因此,媽媽們需要知道:清炒萵筍絲應該謹慎入食。

返回愛料理首頁