【炒黃花菜的做法】黃花菜怎麼做好吃_炒黃花菜的營養價值

炒黃花菜是一道營養豐富的美味菜餚，其口感極佳，而且其的功效也不錯，是一道很好的保健菜餚，特別是對於特殊人群孕婦、胎兒等而言，其具有獨特的意義。那麼，炒黃花菜怎麼做，其怎麼做好吃？其有具有哪些營養物質及功效？下面，大家就一起來看一下。

炒黃花菜的做法

黃花菜又名金針菜、忘憂草。其的營養價值極高，而且食療功效也不錯，多吃有利於人體的健康。那麼，炒黃花菜怎樣做呢?下面，我就為大家介紹其的一種簡單做法。

炒黃花菜的做法

準備材料：黃花菜、豬肋條肉、味精、鹽、大蒜

做法：

1、先把黃花菜最裡面的花蕊拿掉，接著用清水浸泡三十分鐘左右後，將其下熱水焯一下。

2、將五花肉、蒜切片裝盤備用。

3、往鍋內加入油，待鍋燒熱時，放入肉和蒜一同翻炒，然後再放入黃花菜，炒熟炒透即可。

4、最後加入鹽、味精調味，再翻炒幾下就可以出鍋了。

以上，就是炒黃花菜的做法，大家可以去試一試哦。經常食用黃花菜，對人體而言好處多多。

炒黃花菜怎麼做好吃

炒黃花菜怎樣做好吃呢？我想這就需要仁者見仁，智者見智了。由於每一個人的口味都有所不同，所以評定食物是否好吃的標準也是有所不同的。大家可以自己選擇一些喜歡的輔料與調味料來進行烹飪，我想這樣做出來的炒黃花菜肯定是美味至極的。添加了不一樣的輔料會帶來不同的口感體驗。那麼，下面，我就再為大家介紹一款添加了較多輔料的炒黃菜的做法。

準備材料：豬里脊肉、黑木耳、黃瓜、雞蛋、黃花菜、食鹽、醬油、蔥、料酒、香油、水、澱粉、白砂糖、植物油

做法：

1、先用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗淨。接著將木耳用手撕成片，黃花切成段，大蔥切片，黃瓜刷淨後切成菱形片裝盤備用。  

2、將豬里脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃制5分鐘。接著將雞蛋打散，並往里加如一點清水和幾滴料酒攪拌均勻。

3、向鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速划散，炒好後盛出。

4、往鍋中再倒入油，油熱後放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色後，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鐘。

5、將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，淋入水淀粉勾芡即可。

這樣一道添加了較多輔料的炒黃花菜就做好了，其做法也是蠻簡單的，建議大家可以去試一下。

炒黃花菜的營養價值

炒黃花菜是一道傳統的家常小炒，其含有豐富的蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素等營養成分，尤其是其所含的胡蘿蔔素，在蔬菜中佔有著領先的地位。其對於人體的健康，對於胎兒的生長髮育，都有極好的作用。此外，其也常常被作為孕婦的必備食品。可見，其是一道營養價值極高的菜餚。

炒黃花菜還是一道具有健腦功效的菜餚，多食用，對人體的好處多多，特別是對於胎兒、寶寶的智力發育有著很好的促進作用。總而言之，適當適量的食用，對人體的好處多多。

炒黃花菜的功效與作用

炒黃花菜是一道營養價值極高的菜餚，但其的功效作用也是不容小覷的哦。其有著清熱利尿、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱、發奶等功效，其主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。此外，其還具有健腦、抗衰老等功效。

炒黃花菜的功效作用很是不錯，建議大家可經常食用，其對人的身體而言，好處多多。

新鮮黃花菜可以直接炒著吃嗎

新鮮的黃花菜有毒的，因為它含有的秋水仙鹼的物質進入人體會使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。因此，食用鮮黃花菜要先用開水焯一下，然後用清水浸泡使秋水仙鹼充分溶於水中然後再烹調。

相對的，乾黃花菜只要浸發後就可以放心的烹調各種美味佳餚，而且因其含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，還能清除動脈內的沈積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，如果有上述症狀困擾的人群可以適量食用。