【菠菜的做法大全】菠菜的做法_菠菜怎麼做好吃

小編一直沒思考過菠菜為什麼叫菠菜，只是覺得它的名字很特別。菠菜的原產地是波斯，深綠的葉子，粉紅色的根部，小時候，媽媽買回菠菜，我就拿起小刀將根部切掉，媽媽告訴我菠菜的根部也可以食用。菠菜的味道很澀，小編已經很久沒吃了，後來聽說菠菜能降血壓，就又經常買來煮給有高血壓的媽媽。菠菜中還含有豐富維生素C、維生素E和葉酸等，能抗衰老、改善健忘症狀。小編最近記憶力衰退，看來要補補葉酸，吃點菠菜了。

菠菜的做法大全

菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鮮湯、菠菜煎餅、菠菜汁、菠菜面、菠菜雲吞等等。菠菜是高營養蔬菜，但是菠菜裡面含有草酸，草酸和人體內的鈣結合成沈澱，會引起腎結石，但只要將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，吃起來就沒什麼問題了。下面小編介紹3菠菜料理，有興趣的媽媽可以跟著做。

姜汁菠菜

原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。

制法：

1、菠菜洗淨，在沸水中焯1分鐘撈出，晾涼。

2、將菠菜放進盤內，加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。

雞蛋粉絲菠菜

原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。

制法：

1、粉絲用水泡好，菠菜洗淨切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽。

2、鍋內放油，將雞蛋液倒入鍋內，平鋪，做成荷包蛋。

3、菠菜放進鍋內，沸水中焯1分鐘撈出。

4、鍋內放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘後，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，最後加入鹽調味即可。

豬肝菠菜湯

原料：薑片，豬肝，菠菜。

制法：

1、將豬肝洗淨濾去血水後切片。

2、切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨。

3、豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次。

4、鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

菠菜的營養價值

菠菜，來自波斯的菜，擁有深綠色的葉子，白色和粉色的根部，看起來總感覺顏色怪怪的。但是深綠色的蔬菜往往維生素含量豐富，菠菜含有豐富的維生素A和維生素C，能起到抗氧化的作用，也可以防止好的膽固醇氧化變質。

能美容的菠菜

對於上班族來說，每天對著電腦，很少有運動的時間，平時工作又忙，沒時間吃好一點的食物。對女性來說，皮膚變差是最明顯的變化。菠菜中的衛生C室一種抗氧化劑，能抑制氧化，防止色素沈積，維生素C還具有美白的功效。

能減肥的菠菜

菠菜營養豐富卡路里又低，而且富含鉀，對消除水腫很有幫助。第一，菠菜所含纖維質高，有助於消化及促進腸蠕動；第二，菠菜是營養含量最高的蔬菜， 250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0。

菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經過烹飪後就會變得很軟滑，與其它的菜餚搭配烹調可以使得營養互相補充，具有很好的減肥效果。而且菠菜中含有維生素K，能夠是人體“骨鈣素”形成的重要元素，多吃菠菜能夠提高人體對鈣的吸收。

菠菜能幫助你成為大力水手

菠菜中含有豐富的鈣質、鐵質以及豐富的維生素等營養成分，食用菠菜對身體生長髮育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的。

菠菜的適宜人群

菠菜一般人群都適合吃，因為它的營養價值很高，尤其是維生素和鐵的含量豐富，可以增強免疫力，幫助身體補血，對我們的健康是十分有益的。那麼哪些人是菠菜的適宜人群呢？

首先，經常用眼的人是很適合吃菠菜的，因為菠菜中含有豐富的維生素A，它對保護視力是很有幫助的。

其次，糖尿病、高血壓患者也很適合吃菠菜，菠菜對於血糖的穩定也是有一定益處的，還能幫助降低血壓，是高血壓患者的保健食材。

第三，身材較為肥胖的人也很適合吃菠菜，在減肥期間食用菠菜不會長胖，因為菠菜的熱量很低，同時還能促進身體毒素的排出。

最後，孕媽媽也是很適合吃菠菜的，菠菜中含有大量的葉酸，葉酸對母嬰來說十分重要，可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經系統畸形之害。

孕婦可以吃菠菜嗎

孕婦可以吃菠菜，但還是少吃為好，而且食用方法一定要正確。雖然大家都說菠菜含有豐富的葉酸等營養物質，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴重影響鈣和鋅的吸收，使體內鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會影響胎兒的生長髮育。

但是菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦就真的一點也不能吃嗎?其實不然，孕婦吃菠菜時可以在做之前先在熱水里焯一下，然後再炒、拌、做湯等等。目的是去掉裡面的草酸，因為草酸會影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了。

菠菜的營養價值

1、菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E等，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

2、菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

3、菠菜能促進生長髮育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

菠菜能和豆腐一起吃嗎

菠菜中含有豐富的鈣質、鐵質以及豐富的維生素等營養成分，食用菠菜對身體生長髮育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的。

菠菜能和豆腐一起吃嗎

菠菜不能喝豆腐一起吃，牛奶不能喝雞蛋一起吃，海帶不能和豬血一起吃，螃蟹不能喝柿子一起吃，豆漿不能和雞蛋一起吃等等，我們身邊一直流傳著這些說法，但其實事實是否如此，菠菜不能喝豆腐一起吃嗎?跟著小編一起尋找答案吧！

菠菜和豆腐不能一起吃

網絡上流傳這菠菜和豆腐不能一起吃的說法，菠菜與豆腐放一起，會因為菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

菠菜不能和豆腐一起吃是真的嗎？

網絡上的傳聞：菠菜與豆腐放一起，會因為菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石，是真的。

但是，專家介紹，如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結合，反而更容易形成結石。

所以菠菜是可以喝豆腐一起吃的。需要注意的是，在食用菠菜之前，需要將菠菜防止在沸水中焯一下，就能去除菠菜中的草酸。