【西紅柿菠菜面】西紅柿菠菜面的做法_西紅柿菠菜面的營養價值

西紅柿菠菜面是我們經常使用的搭配，鮮紅的西紅柿和碧綠的菠菜在色彩上形成鮮明的對比。口味上比較清淡，有西紅柿特有的酸酸甜甜的味道。在冬天來一碗熱氣騰騰的西紅柿菠菜面，不僅能夠填飽肚子，還能夠為人體提供豐富的營養和熱量。

西紅柿菠菜面怎麼做

西紅柿菠菜面好不好吃，大部分取決於麵條夠不夠爽滑筋道。如果是用現成的麵條還好，如果是自己做麵條的話，要格外注意，防止麵條軟塌黏膩。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜面怎麼做吧。

原料：西紅柿，菠菜，豆腐，排骨湯，龍鬚面

做法：

1、將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊，備用。

2、將菠菜去掉老根、黃葉爛葉，用清水沖洗乾淨。

3、在鍋中放入半鍋水，等待水開之後，將菠菜放入開水中焯燙一下，切成碎末，備用。

3、豆腐用清水洗淨，浸泡10分鐘以後撈出，同樣放入開水中煮上三到五分鐘，切成小丁，備用。

4、將鍋內倒入排骨湯，燒開以後加入西紅柿、菠菜末和豆腐末，開後加入麵條，轉中小火煮三到五分鐘，麵條熟了即可出鍋。

這樣，西紅柿菠菜面就做好了。這是一道主食，口感爽滑，容易消化，非常適合腸胃不好的人食用，長期吃的話可以達到養胃的效果。而且面的顏色搭配也十分鮮艷，對於不愛吃飯的寶寶來說可以激起他們進食的興趣。配菜可以根據季節和喜好的不同進行調配，營養豐富。

西紅柿菠菜面的熱量

西紅柿和菠菜的熱量在理論上來說都是非常低的，那麼，經過烹制之後的西紅柿菠菜面的熱量又是多少呢？下面我們一起來看一下。

一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。每100克西紅柿中熱量的含量為19大卡，可以說是非常低。而且西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等物質，這些物質能夠起到脂肪燃燒的作用，間接的也能夠阻止脂肪的產生，所以，西紅柿是減肥時期極佳的食品。

菠菜的鐵含量雖然沒有傳聞中那麼高，但也屬於營養豐富的深色蔬菜，熱量也較低，推薦減肥期間食用。每100克的菠菜中含有熱量24大卡。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

所以說，西紅柿菠菜面的熱量相對來說還是比較低的，減肥者食用的時候可以適當增加西紅柿和菠菜的量，減少麵條的食用量，這樣更有利於減脂。

西紅柿菠菜面的營養價值

西紅柿菠菜面營養豐富，口味清淡，並且容易消化，是非常適合老人、小孩和病人食用的一種主食。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜面具體都有哪些營養價值吧。

西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。

菠菜被清朝乾隆皇帝贊頌為“紅嘴綠鸚哥”，是綠葉蔬菜中的佼佼者，中國民間有句俗話說：“菠菜豆腐雖賤，山珍海味不換。”菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量很高，維生素K含量是綠葉植物中最高的。

西紅柿菠菜面做法非常簡便，作為主食食用，能夠為我們提供豐富的營養和熱量。

西紅柿菠菜面有毒嗎

菠菜中含有草酸，與鈣結合會形成不溶性的草酸鈣，所以如果草酸進入到體內，不但會影響我們人體對鈣質的吸收，還有可能會導致結石的產生。那麼，西紅柿和菠菜能一起吃嗎？我們一起來看一下。

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，由於番茄紅素是脂溶性的，所以我們在做面之前，要先用少量油把西紅柿炒一下，讓番茄紅素能夠充分的溶解出來，這樣吃才會更有營養；菠菜口味清淡，能夠吸收西紅柿的酸甜味道，並且含有豐富的維生素、微量元素還有粗纖維，能夠增強體質、補充營養，加速人體的新陳代謝。這兩樣食材搭配在一起食用，相得益彰，並不會產生有毒的物質，大家可以放心食用。

需要注意的是，因為豆腐含鈣量十分豐富，所以菠菜與豆腐一同食用，容易形成草酸鈣。食用前，一定要將菠菜焯水或者是徹底煮熟，以確定去除掉了菠菜中大部分的草酸，這樣吃的時候才比較健康。

另外，食材一定要選擇新鮮的，如果吃到不夠新鮮，甚至變質的食物的話，同樣會引起類似中毒的不良反應。

西紅柿菠菜面的功效與作用

西紅柿被稱作是神奇的菜中之果，含有非常豐富的維生素C、番茄紅素和蘋果酸等物質，有美白、殺菌、助消化等功能。而菠菜是蔬菜中維生素K含量最高的，並且含有豐富的鐵質，能夠起到補鐵的作用。

菠菜具有養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等症。常食菠菜可以有效緩解習慣性便秘，促進胃液和胰液分泌，有利於食物的分解。此外，菠菜有生血作用，其所含鐵及B族維生素能夠有效防治血管疾病；葉酸有利於胎兒大腦神經的發育，孕婦多吃可防止胎兒畸形；維生素A、維生素C可有效防止夜盲症。

將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日3～4次，可治真菌、感染性皮膚病；將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用；每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯，這個特別適合中老年人；將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

將西紅柿和菠菜搭配食用，可以為人體補充豐富而全面的維生素，麵條可以提供熱量以維持人體活動，是搭配十分合理的一個組合。