【鯽魚白蘿蔔湯的功效】鯽魚白蘿蔔湯的營養價值_鯽魚白蘿蔔湯的做法

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。白蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。兩樣食材搭配做成鯽魚白蘿蔔湯，健康又營養，值得注意的是鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。而白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

鯽魚白蘿蔔湯的功效

蘿蔔絲鯽魚湯，是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。那鯽魚白蘿蔔湯的功效具體有那幾點呢？媽網百科解答，讓我們分點來瞭解清晰些吧。

鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

看完上文的鯽魚和白蘿蔔各自的功效後，那你對鯽魚白蘿蔔湯的功效也清楚了吧，而且蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病哦。

鯽魚白蘿蔔湯的營養價值

鯽魚和白蘿蔔一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜餚，可以經常食用。讓我們分點來瞭解鯽魚白蘿蔔湯的營養價值吧。

1、 鯽魚的營養價值。

鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

2、 白蘿蔔的營養價值。

白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

鯽魚白蘿蔔湯的做法

鯽魚蘿蔔湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂症，化風咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。那鯽魚白蘿蔔湯是怎麼做的呢？一起看看媽網百科介紹的做法吧。

做法一：

1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗淨。蘿蔔用清水洗淨，削去外皮，切成6釐米左右長的粗絲。蔥洗淨打成蔥結，姜拍松待用。

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結、姜，撒上胡椒粉，然後先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿蔔絲倒入碗中即成。

做法二：

1、 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗乾淨，抹乾表面水分;

2、 蘿蔔洗淨後去皮切絲，放入沸水中焯一下撈出濾水;

3、 炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃;

4、 炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮2分鐘;

5、 加入鹽和白胡椒粉調味，出鍋後撒上香菜即可。

白蘿蔔的食用方法

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。那白蘿蔔的食用方法是如何的？媽網百科幫我們解答。

白蘿蔔的食用方法，從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多，易於切絲、條，快速烹調。胡蘿蔔中段含糖較多，質地較脆嫩，可做涼拌菜。蘿蔔從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。

白蘿蔔又是怎麼選購的呢？新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

要注意的是，蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

白蘿蔔不能和什麼一起吃

白蘿蔔作為一種極為普通的蔬菜很少會被人關注，所以很少有人知道並會關注白蘿蔔不能和什麼一起吃的。媽網百科介紹，有些食物是不能白蘿蔔一起吃的，輕則嘔吐，重則死亡。那麼，白蘿蔔和某些食物同吃會不會也發生這樣的狀況呢?

與白蘿蔔相克的食物：

1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導致不適;

2、 不宜與柑橘同食：白蘿蔔阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制;

3、 不宜與胡蘿蔔同食：胡蘿蔔的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩者的營養價值降低;

4、 不宜與蛇肉同食;

5、 一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿蔔。

健康小貼士：瞭解完白蘿蔔不能和那些食物一起吃後，很多讀者都會覺得，那還有那些能一起吃的阿，帶著讀者們的困惑，媽網百科解答，與白蘿蔔相宜的食物有：

1、 宜與豆腐同食，可健脾養胃、消食除脹;

2、 宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶;

3、 白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。