【鯽魚白蘿蔔湯的做法】鯽魚白蘿蔔湯的功效_鯽魚白蘿蔔湯的營養價值

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症。而蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免免疫力並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。搭配做成鯽魚白蘿蔔湯既營養又美味哦，而且其功效又很多，值得日常家居常做菜餚。

鯽魚白蘿蔔湯的做法

鯽魚和白蘿蔔一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜餚，可經常食用。那麼，鯽魚白蘿蔔湯怎麼做呢？媽網解答如下：

食材主料：鯽魚500g；蘿蔔150g；

輔料：油適量；鹽適量；胡椒粉適量；蔥適量；姜適量；

步驟：

1、將鯽魚洗淨，去鱗、去鰓、去內臟。在魚身上打上一字刀，蔥切片，將切絲，蘿蔔切絲。

2、鍋中放油，油熱放入鯽魚。

3、一面煎成金黃色，翻面再煎另一面。

4、鍋中放入適量水。

5、放入蔥、姜。

6、用大火煮15—20分鐘。

7、放入蘿蔔絲煮5分鐘。

8、碗中放鹽、胡椒粉。將魚、魚湯、蘿蔔絲倒入碗中，撒上香蔥即可。

健康美味小貼士：

1、也可以放入醋，這樣味道更好。

2、先將鍋燒熱，再放入油，這樣煎魚不粘鍋。

鯽魚白蘿蔔湯的功效

蘿蔔絲鯽魚湯，是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。那麼，鯽魚白蘿蔔湯的功效有那些呢？媽網百科為你分點解答鯽魚和白蘿蔔的功效，一起來看看吧。

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

鯽魚白蘿蔔湯的營養價值

湯中最經典的菜有哪些?這裡媽網百科推薦鯽魚蘿蔔奶湯，它是男女老少都適合的養生美食,特別適合女性,其有美容養顏的功效, 鯽魚白蘿蔔湯的營養價值很高哦，而且很多，那具體有哪些呢？一起來看看下文的介紹。

1、 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2、 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

3、 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

鯽魚蘿蔔奶湯是適合男女老少都養生美食，特別適合女性，其有美容養顏的功效，好喝的雞湯香醇可口，是一道不錯的家常菜。同時，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。

鯽魚白蘿蔔湯的注意事項

鯽魚白蘿蔔湯在烹調的時候，要注意的點很多哦，具體隨媽網百科的介紹來瞭解清楚吧。鯽魚白蘿蔔湯的注意事項具體有以下幾點：

1、收拾魚的時候，注意一定要把魚腹內的黑膜仔細去除乾淨，否則又苦又腥，現在賣魚的攤主基本會代勞的。

2、如果想要魚湯更白更濃更鮮，可以先把鯽魚用油煎香後再下水煲湯。

3、煲湯的水要一次加足，這樣煲出的魚湯才會更鮮美。

4、鯽魚需要先煎制，雙面微微焦酥即可，不可煎過了，否則湯就會發苦。

5、這道湯品一定要加冷水，煮出的湯才會營養好，湯色好。

6、火候要准，蘿蔔絲鯽魚湯屬於奶湯，與清湯的制法不同在於：奶湯的火候，先旺後中，湯麵始終保持沸騰沸騰的狀態，至到湯汁呈奶白色。

7、辣椒、雞精味精均可不放，如需增味可自行添加。

白蘿蔔湯的做法大全

白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。白蘿蔔湯怎麼做的呢？媽網百科為大家介紹白蘿蔔湯的做法大全吧。

一、白蘿蔔牛腩湯

食材：白蘿蔔500克、排骨250克、水、鹽適量。

胡蘿蔔羊肉湯的做法_菜譜大全

做法：

1、準備好材料，將排骨剁成3釐米大小。

2、白蘿蔔切小塊。

3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，熟爛後加入適量鹽即可。

二、白蘿蔔排骨湯

做法：

步驟1、蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人參，確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨。

步驟3、水開後，有浮沫撈出來。(一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了)然後加幾個蔥段繼續大火燒。

步驟4、大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。

步驟5、要蘿蔔和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的。

步驟6、一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。

小貼士：

1、排骨要買新鮮的，這樣湯水才會鮮甜。

2、白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還消食健胃，理氣化痰。