【清蒸鱈魚的做法】清蒸鱈魚的營養價值_清蒸鱈魚怎麼去腥

你是否還在為不知道給寶寶吃什麼而煩惱呢？你的寶寶是不是非常挑食的難伺候的"爺"呢？如果是的話，那麼今天的媽網百科大科普肯定能夠幫助你。寶寶處於長身體的黃金時期，需要攝取足夠的營養，但是吃膩了雞鴨豬肉怎麼破？不妨來點鱈魚哦。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，絕對是粑粑麻麻給寶寶最好的食補大餐！那麼鱈魚可以怎麼做給寶寶吃呢？清蒸鱈魚就是不錯的選擇！

清蒸鱈魚的做法

家有萌娃初長成，奈何淘氣娃嘴刁得很！生兒育女不容易，特別是生了一個挑食的寶寶。寶寶平時總是吃雞鴨豬肉，固定的菜式真的讓他們抓狂了，每次吃飯都是哭鬧推開不吃，粑粑麻麻還真的很揪心呢！其實吃膩了這些家常肉，不妨給寶寶吃點鱈魚哦。鱈魚含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，非常適合正在長身體的寶寶進食呢！那麼寶媽寶爸們可以怎麼給寶寶做鱈魚呢？清蒸鱈魚就是很不錯的選擇！

主料：鱈魚一塊、雞蛋兩個

輔料：生姜適量、鹽適量、料酒少量、橄欖油適量、蔥花少量

做法：

1、首先寶爸寶媽可以先把冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然後清洗乾淨。

2、利用這個間隙，大家可以切好生薑片，三到五片就可以了。

3、然後把切好的生薑片放在鱈魚上。

4、在鱈魚的邊邊上打上兩個雞蛋哦，為營養加分！

5、在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。最後就可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鐘就可以了，當然也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鐘。

媽網百科碎碎念：清蒸鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點像豆腐，有種入口即化的感覺，鱈魚幾乎沒有刺，寶寶吃了也不害怕會被魚骨頭卡住喉嚨，這對小孩生長髮育特別好哦。

清蒸鱈魚的營養價值

"我昨天給寶寶做了清蒸鱈魚，寶寶吃得特開心""啥？寶寶吃魚不怕會被魚骨頭刺到嗎？""不怕，其他魚可能就會，但是鱈魚不一樣！"……

這樣對話源自於媽網寶媽們的討論，相信在現實生活中，經常會聽說家長們給孩子弄鱈魚吃，這是為啥呢？因為鱈魚是個好東西，它含有豐富的DHA，對大腦發育有著非常重要的作用，對於正在正身體的孩子來說絕對是美味又富含營養的好東西！那麼除此之外，清蒸鱈魚還有其他的營養價值嗎？當然有，且聽媽網百科細說。

鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。

鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚的營養價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。

清蒸鱈魚要蒸多長時間

哎呦餵，之前在家還是十指不沾陽春水的大小姐，但是結婚生子之後，來了個大逆轉，逆襲成為了一個出得了廳堂，入得了廚房的辣媽。為人父母不容易，作為家中掌勺大臣的就必須要有點看家本領才行啊！孩子正處於身體發育的黃金時期，這個時候讓孩子吃點鱈魚很有必要，為啥？DHA含量豐富有助於腦部發育啊！

清蒸鱈魚是鱈魚的常見做法，經過清蒸的鱈魚味道鮮嫩，吃起來口感有點像豆腐，入口即化，加上鱈魚幾乎沒有刺，小一點的孩子也適合吃哦。想要做好清蒸鱈魚，材料的準備，做法流程的學習都非常重要，但是也別忽視清蒸的時間哦。那麼清蒸鱈魚要蒸多長時間呢？

清蒸鱈魚講究時間的控制，一般來說，清蒸鱈魚只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時間過程，這樣的鱈魚肉會很老，口味就會大打折扣了。另外，如果想知道魚怎樣才算熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。

清蒸鱈魚應該怎麼去腥

都說吃魚能夠讓腦袋瓜子變聰明，雖然說變聰明與吃魚之間不能直接划上等號，但是吃魚當真能夠為營養加分哦。就拿清蒸鱈魚來說，那鮮嫩可口的鱈魚肉絕對是大家難以割捨的美食。但是奈何清蒸鱈魚有股的腥味，不喜歡聞腥味的人還是真的受不了這股味道。那麼清蒸鱈魚應該怎麼去腥呢？媽網百科馬上為大家支支招。

1、最簡單的方法就是把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2、我們將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能把魚腥味out掉了哦！

3、溫茶水去味法，我們可以將魚放在溫茶水里浸泡一下，這個也未嘗不是一個好方法。

4、我們可以把洗淨的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味哦。

清蒸鱈魚不能與什麼同食

有著"餐桌上的營養師"之稱的鱈魚可是個好東西，作為全世界年捕撈量最大的魚類之一，它不僅魚肉鮮嫩，還具有豐富價值。不少的寶媽寶爸為了能夠給孩子補充營養，經常會給孩子做清蒸鱈魚。但是給孩子吃的東西又要異常小心，因為害怕胡亂搭配會導致孩子吃壞肚子，所以在進食前必須要掌握清蒸鱈魚不能與什麼同食。

其實一般來說，鱈魚是沒有什麼搭配禁忌的，與一般的食物都不會相衝，所以寶媽寶爸們大可放心。如果真的要找出清蒸鱈魚的搭配禁忌的話，那麼就是紅酒了。

鱈魚+紅酒：吃鱈魚想要喝點紅酒，搞搞情調？NONONO！鱈魚加上紅酒會增加鱈魚原本的腥味呢，因此不建議大家在吃鱈魚的時候再吃喝紅酒哦。

媽網百科碎碎念：鱈魚加上香菇有幫助補腦健腦的作用哦，給正在長身體的孩子備一份也是可行的喲！