麻辣風乾腸的做法

如何做麻辣風乾腸好吃？其實麻辣風乾腸的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做麻辣風乾腸的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會麻辣風乾腸的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

麻辣風乾腸食材介紹

豬前槽(2500克) 世一堂風乾腸料(15克) 高度白酒(70克) 鹽(50克) 腸衣(6根) 辣椒粉(5克) 麻椒粉(1克)

麻辣風乾腸的做法步驟:

1.準備乾腸料和腸衣。

2.豬肉切小丁，肥瘦比例為2:8。

3.加入調料。

4.攪拌均勻，醃制30分鐘。

5.腸衣浸泡後洗淨。

6.將腸衣套在灌腸嘴上，醃好的肉放入絞肉機，轉動把手，推動肉慢慢進入腸衣中。

7.全部灌好後晾到陰涼乾燥處7-10天。

8.10天後風乾腸已經全部乾燥。

9.食用時放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘，就熟了，看一下切片後拍的照片，很透明哦。

10.擺盤。

11.成品圖。