黍粉紅薯球的做法

如何做黍粉紅薯球好吃？其實黍粉紅薯球的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做黍粉紅薯球的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會黍粉紅薯球的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

黍粉紅薯球食材介紹

去皮紅薯(220克) 黍子粉(75克)

黍粉紅薯球的做法步驟:

1.將紅薯洗淨去皮，切小塊。

2.切小塊容易熟，大火燒開鍋中水，將盤子放入蒸鍋。上鍋蒸。

3.蒸了約十多分鐘吧，可以用筷子戳下看看熟透沒有，

4.取出紅薯盤，把紅薯汁去掉，趁熱撒上白糖10克，拌勻。用勺子背壓碎成薯泥。

5.和好的紅薯泥，稍微有點小紅薯粒，想一點紅薯粒沒有，只有上麵包機里揉勻就是麻煩點，

6.也是趁著余溫加上黍子粉一起拌勻，不管是糯米粉，還是黍子粉用熱水和面最好，這樣和出的面團比較柔軟，粘性大 好操作。

7.揉成面團狀醒一會，面團不是太乾很柔軟，

8.分劑，兩手團成圓圓的球形，大小均勻基本差不多大就行。

9.再次放入黍子粉里滾一滾，用手團下 讓乾粉沾滿薯球，沾牢，給薯球定下型。

10.挨個做完，

11.熱鍋倒油，油量不用太多，用的是玉米油，能抹過紅薯球既可。

12.油溫7成熱左右下薯球，低溫下薯球大火炸至。稍微炸一會用筷子輕輕划動。

13.炸的金黃色撈出瀝油，最好用小漏勺挨個撈出。炸好薯球會浮起來，

14.盤子里放張吸油紙，因為是大火炸的已經膨脹開裡面是空心，外焦里嫩，咬一口外皮非常脆，

15.成品圖。