燜鍋雞翅的做法

來源：愛料理分類：葷菜時間：2024-07-13 20:03:07

　　強烈推薦這道菜，不需要一滴水，就能做出骨酥肉爛，入味好吃的燜鍋雞翅，過年了，家裡來客人了，做什麼都是手忙腳亂的，這道方便的菜(無需一旁看著掌握火候，無需時時刻刻翻動因為不會糊鍋，時間到了就可以上桌了)，真的是懶人必備，全民美食。另外，我家小妞特別愛吃這個雞翅，我已經做過好多次了，比起那些洋快餐里的炸雞翅不知好了多少倍~~~

　　原料：雞翅1斤、小洋蔥1個、香油1小勺、老抽1/2小勺、生抽1/2小勺、蠔油2小勺、叉燒醬2小勺、胡椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、糖1小勺、姜蒜各適量

　　做法：

　　1、雞翅清洗乾淨，在正面划兩刀，翻面也划兩刀

　　2、將2小勺蠔油、2小勺叉燒醬、1/2小勺老抽、1/2小勺生抽、1小勺糖、1/4小勺胡椒粉、1/4小勺五香粉，調拌均勻成料汁

　　3、將雞翅和料汁拌勻後，醃制半天以上，洋蔥去皮切絲，姜洗淨切絲，蒜去皮切片

　　4、在電飯煲或電飯鍋內膽里倒入1小勺香油，放入洋蔥絲和姜絲，放上醃制好的雞翅和蒜片，通電

　　5、燉煮十來分鐘後，中途將雞翅翻個面，繼續燉煮十來分鐘，湯汁收乾即可

　　小貼士：

　　1、雞翅清洗後，兩面都要划上刀口，這樣才能充分入味

　　2、自己用蠔油、糖、老抽、生抽、蠔油、叉燒醬調制的料汁十分唯美，不但可以做燜鍋雞翅，烤肉醬也是美味無比

　　3、還可以加入少許白酒起到去腥提鮮的作用，但這個我家妞也要吃，就沒加了，大人吃的話，加點白酒或料酒比較好

　　4、洋蔥墊底一來可以使雞翅更美味，二來絕不會糊鍋底，一滴水不放，但洋蔥加熱後，湯汁被雞翅吸收，更美味