番茄羊肉湯的家常做法

　　最近一位朋友送了一些羊肉給我們，是從甘肅帶回來的歐拉羊肉，這是一種甘南特色羊，聽名字是不是就帶著一點異域風情，特意BD了一下，歐拉羊產於甘南州瑪曲草原，是藏系綿羊種。體形高大，成年公羊體重75公斤，母羊重60來公斤，遠大於一般羊種。耐高寒，生長快，肉質細膩，肉味鮮美。

　　為了便於運輸，羊肉過了水，密封包裝，保存得很好。收到後太激動，還沒拍照就打開了。

　　肉肉一點點腥羶的味道也沒有，直接吃也沒問題，看看素顏的肉肉。

　　朋友不建議做成紅燒味，因為重的調味會掩蓋住羊肉的鮮味，浪費了美味的食材，今天這種做法是朋友給的建議，照做出來後感覺好贊，羊肉上帶有一些羊油，燉煮出來的湯清澈透亮，好的食材真的不需要過多的調味，只用一點鹽就已經足夠鮮美。

　　原料：羊肉500克 礦泉水1100ML 番茄2個400克左右 鹽10克 香菜

　　1、將蔬菜洗淨。

　　2、羊肉切成片狀。

　　3、番茄切片或塊狀，和羊肉一起放入鍋內。

　　4、倒入礦泉水。

　　5、大火煮開，小煮燉煮10分鐘。

　　6、再加入鹽煮兩分鐘就OK了，喝湯時可以加點香菜。

　　小貼士：

　　1、朋友說可以放點十三香，但我嘗過後感覺只放鹽已經很鮮美，就放棄了這味原料。

　　2、香菜不放也很美味，根據自己的喜好增減。