乾煸孜然菜花的做法

乾煸孜然菜花是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享乾煸孜然菜花做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的乾煸孜然菜花香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

乾煸孜然菜花食材介紹

乾紅椒(20克) 花椒粒(一小把) 鹽(少量) 紅燒醬油(兩勺)

乾煸孜然菜花的做法步驟:

1.備菜花，洗淨切小朵，放淡鹽水里浸泡一會，具說這樣能去除菜上的殘留農藥。

2.備乾辣椒切小段，姜切片，蒜切片，蔥切段，花椒粒，八角，孜然粉備好。

3.備炒鍋，適量清水，把浸泡過的菜花放入鍋里焯下水，滴幾滴油，少許鹽焯水一分鐘左右撈出。

4.撈出過冷水，瀝去水分備用。

5.另起鍋，倒適量油小火將花椒粒，八角下鍋煸香。

6.接著放入薑片、蒜片、乾紅椒煸炒出香味。

7.將菜花下鍋翻炒，淋上適量熱水，加鍋蓋小火燜一會，燜的過程中調入紅燒醬油兩勺。

8.翻炒均勻，翻炒至菜花炒軟，

9.放入蔥花，鹽，最後調入孜然粉翻拌均勻出鍋。

10.成品圖。