千張遇上蝦的做法

千張遇上蝦是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說千張遇上蝦的做法步驟，看看千張遇上蝦怎麼做既美味又好吃。

千張遇上蝦食材介紹

鹽(適量) 雞精(適量) 郫縣豆瓣醬(適量)

千張遇上蝦的做法步驟:

1.把蝦線，蝦槍，蝦須清除並且清洗乾淨。

2.放蔥姜料酒醃制半個小時。

3.把千張在熱水中燙一下切成方塊。

4.然後鋪在盤子中備用。

5.起炒鍋放入花生油，油熱後放入蔥姜煸香，然後放入郫縣豆瓣醬煸出紅油。

6.放入大蝦，然後放入少許鹽和蠔油煸炒至紅色。

7.加入少許熱水煨幾分鐘。

8.等湯汁合適時加入薄芡。

9.燒開後關火，關火以後放入雞精和香油。

10.出鍋裝在千張上面即可。（吃的時候稍微拌一下，讓千張吸收蝦汁更美味）