芋頭糕的做法

芋頭糕是廣東一帶的特色糕點，如今已不只是廣東地區食用，不過距離較遠沒有得買的食客們怎麼辦呢，難道只能忘圖嘆息麼。不，讓我們的小手為了口腹之欲而覺醒，不過，還是先看看芋頭糕的做法吧。

芋頭糕的做法一

食材準備

芋頭500克 糯米粉200克，臘腸一根，蝦米10克，五香粉5克，小蔥5克，胡椒粉3克，鹽8克。

方法步驟

1.先將芋頭刨絲以及臘腸切丁，糯米粉加水，製成糯米漿。

2.臘腸丁與蝦米加油，微波高火2分鐘，加芋頭絲加鹽，微波高火5分鐘。

3.將米漿覺勻，微波高火2分，呈濃稠狀，倒入模具中成型。

4.表面抹平，微波高火15分，倒扣，待涼切塊即可。

芋頭糕的做法二

食材準備

200克芋頭、100克臘肉、150克糯米粉、少許食鹽、少許花生，少許油。

方法步驟

1、首先將芋頭去皮切成細細的條備用。

2、鍋下油炒花生，花生弄碎，臘肉切絲。

3、臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

4、糯米粉加水後放入臘肉和芋絲。

5、放鍋中用大火蒸半小時，最後在芋頭糕上撒上花生碎即可。

芋頭糕的做法三

食材準備

芋頭300克，紅豆50克，糯米粉150克，蜂蜜，椰漿適量，油少許。

方法步驟

1、紅豆清洗後用溫水泡發後蒸熟備用。

2、芋艿去皮，切絲備用。

3、粘米粉中加入椰漿，用勺子攪拌至沒有米粉顆粒可流動的糊狀然後加入蜂蜜，攪拌均勻。

4、乾淨的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油然後底部平鋪一層蒸好的紅豆。

5、然後將芋絲平鋪在紅豆上並倒入調勻的米粉漿，大概到容器的8分滿，最後在表層再撒一層紅豆。

6,、蓋上蓋子上鍋蒸，大火燒開後中小火蒸40分鐘左右即可出鍋。

芋頭糕的營養與功效

1、芋頭是防治癌瘤的藥膳主料，能夠增強人體的免疫功能。

2、芋頭含有豐富的鈣、鐵、維生素等，還具有烏發美顏的效果。

3、芋頭糕中的糯米可以強健脾胃，滋補體質虛弱者恢復。