印度咖喱雞肉手抓飯的家常做法

　　印度咖喱雞肉手抓飯

　　孩子學校最近活動真多，運動會，秋遊，校園書市，剪紙，元旦活動也馬上提上日程。秋遊之後，學校班級佈置的主題活動，"把世界帶進教室"。老師，孩子，家長全動員，以詩人泰戈爾為點，全班分小組探索泰戈爾所生活的年代、歷史背景、生活背景、當時印度的衣、食、住、行是怎樣的?以及他來中國訪問時接待他的林徽因、梁思成、徐志摩等人的是誰，他們主要有哪些成就，當時中國的歷史背景、衣、食、住、行是怎樣的等等，讓學生開展一次體驗式的研究學習這麼一個活動。我們小組分到的是收集當時的飲食，及印度著名的手抓飯，這個最好做出來，讓孩子體驗品嘗。沒去過印度，沒吃過印度手抓飯，所以，我收集一下午資料，看一下午視頻來看看印度手抓飯怎麼做的。

　　印度咖喱雞肉手抓飯

　　孩子們感覺很新奇，沒有香蕉葉也沒有芭蕉葉，我從市場上買來寬大葉子的菜葉來代替。吃飯前給孩子們看了印度人吃手抓怕的視頻，於是乎，把小爪子洗洗乾淨，大家下手啦。

　　吃的很認真，很歡樂，四個孩子都大叫：太好吃了!看來，我成功了!哇哈哈~

　　食材其實很簡單，很普通，想想也是呢，都是普通大眾吃的食物，哪有山珍海味的來呢。

　　材料：雞肉，胡羅卜，洋蔥，香菜，奶油，咖喱，青豆，一點葡萄乾和枸杞，然後就是蔥段，蒜，八角，孜然等調味料，根據自己的口味輕重下料喲。

　　大米用溫水泡上，在準備材料的時候就把大米泡上就行了。我們沒有印度那種很長的大米，就用長粒香米代替啦。

　　做法：

　　1，把雞肉拌澱粉、醬油醃半個小時。把胡羅卜、洋蔥切丁備用。

　　2，熱鍋倒油，放入八角、蔥，蒜末爆香，倒入雞肉用鏟子翻炒到雞肉出香味，表面呈金黃色。盛出備用。

　　3，清鍋，倒油開始爆香洋蔥，等洋蔥變成透明色，出香味，放入青豆，胡羅卜丁翻炒。

　　4，等洋蔥、胡羅卜丁都變軟，放入炒好的雞肉塊，加入咖喱，加入開水沒過食材表面，大火燒開，倒入適量奶油，大火煮5分鐘。

　　5，關火，把食材倒入電飯煲或高壓鍋里，把泡好的大米平鋪在上面，撒上葡萄乾、枸杞。用筷子扎幾下。

　　6，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，和平時煮飯一樣。

　　7，飯熟，打開蓋子，用鏟子小心把下面的菜翻上來，一勺一勺慢慢翻均勻，然後盛到準備好的葉子上。