蠔油焗雞翅的家常做法

　　半年前就答應小夥伴做雞翅帶給她們吃、奈何本主有很嚴重的拖延症啊、終於咬咬牙把欠的雞翅膀還上了~

　　食材主料：雞翅中500g、輔料姜2片、鹽1g、黃酒15ml、生抽10ml、白糖5g、植物油45ml、蠔油45ml

　　步驟

　　1.雞翅洗淨切花刀

　　2.雞翅瀝乾放入碗中、薑片切絲放入碗中

　　3.加入黃酒

　　4.加入生抽

　　5.加入鹽

　　6.抓勻醃30分鐘

　　7.鍋內倒入油，小火煎至兩面變黃

　　8.加入蠔油

　　9.翻炒均勻

　　10.加入水淹過雞翅

　　11.將之前醃雞翅的醃料倒入

　　12.大火煮開，撇浮沫轉小火煮40分鐘

　　13.加入糖

　　14.翻炒均勻大火收汁

　　15.裝盤即可

　　小貼士

　　1、把要雞翅提前醃制30分鐘，這樣才會更入味更好吃

　　2、為了醃制的更好，也可以在雞翅的雙側劃開兩刀